Здравейте. Днес имах „по-малко“ да работя, така че имах възможността да приготвя тази храна и да направя снимка и да я споделя с вас. Надявам се да мога да вдъхновя някои от вас.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете пилето на юфка, сложете в тиган и запържете в зехтин. Когато имаме печене, слагаме месото в чиния.
Добавете чери домати изцяло в същия тиган, разбира се преди измиване под течаща вода, доматен сос, спаначени листа (използвах замразени, в момента нямах други). Ако имаме възможност, нека дадем пресни листа спанак, но в такъв случай нека го добавим непосредствено преди завършване. Добавяме и готови картофени ньоки, добавяме малко бяло вино, задушаваме цялото нещо за около 2 минути и готово.
Пригответе сос от сирене за специален тиган: Синьо сирене, пушено сирене, моцарела, настържете всичко, сложете в тиган, добавете сметана за готвене, малко растителност, бяло вино, настърган индийско орехче, варете, докато сиренето се разтопи и сосът е готов.
Сложете ньоките в чиния, аз използвах дълбока чиния (за тестени изделия), изсипах отгоре сиренето със сос и накрая добавих пилето. Подходяща гарнитура е пресен босилек, аз използвах рукола (босилек премина):)
Картофени ньоки: Сварете картофите в корите им, почистете варени, смилайте. Добавете полугрубо брашно, сол, яйце и направете твърдо тесто (без машината ще е трудна работа). Правим питки от тестото, което разстиламе и нарязваме на толкова малка площ, овална, странна,:) сваряваме във вряща вода с малко растително масло. Варим около 10 минути, докато излязат ньоките. Бих препоръчал да сложите ньоки в ледена вода веднага след готвенето, буквално.
Доматен сос: бланширайте пресни домати. Бланширане: поставете ги във вряща вода за минута. Постигаме, че можем лесно да премахнем кожата. Нарежете лука на по-малки парчета, запържете в олио, добавете доматите, накълцания чесън, бялото вино, вегета, може би риган, мащерка. Смесете и вземете соса.