Kalerab е особено процъфтяваща в моята градина. Моят гигант отива да се възхищава на съседа ми и поклаща глава невярващо, че са толкова огромни. Вкъщи обичаме кольраби, но когато е твърде много, децата не искат да я ядат сурова, затова измислям рецепти от световната фантастика. Несъмнено най-добрите в дома ни са тези палачинки. Те са много прости и наистина вкусни.
Имаме нужда от:
2 глави калераб
120 г настъргано сирене (аз използвах пушено)
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Гладко брашно (около 2 супени лъжици, но ще видите консистенцията на тестото) - ако не искате да използвате брашно, изсипете 2-3 супени лъжици овесени ядки с вода и оставете да набъбне
Нарежете на ситно магданоза
2 скилидки чесън
Сол, смлян черен пипер, майорана и щипка люта чушка
Ситно нарязана шунка, сланина или филе
Приближаване:
Почистваме кольраби и я варим в солена вода за около 5-7 минути. Калераб може да се използва и суров, но по този начин палачинките са още по-меки и вкусни - (ако имате прясна кальраби, можете да настържете сурова и да я оставите да се поти известно време като тиквички). След това извадете кольраби, оставете да се охлади и настържете грубо. Добавете сирене, настъргани картофи, моркови, брашно, счукан чесън, магданоз и подправете със сол и черен пипер. Смесете, тестото трябва да е по-дебело от тестото за палачинки. От сместа добавете към тигана по-малки палачинки, които пържим до златисто от двете страни. Можете също да добавите шунка или ситно нарязан бекон към тестото. Чувствайте се свободни да експериментирате.
Сервирайте със заквасена сметана или майонеза и прясна салата и картофи.