Суровата храна постепенно набира привърженици и у нас. Витарите торти много й помагат да направи това, което е по-здравословен вариант на задушаване и те също така ще вкусят това, което всички избягват като „рационална диета“ със страха от вкусово изживяване. Можете също така да ги приготвите у дома по три прости рецепти.

непечените

Витарна или сурова кухня се ръководи от правилото, че никоя храна не е подложена на топлинна обработка над 42 градуса по Целзий. „Благодарение на това в храната се запазват важни ензими и други вещества, които тялото ни не трябва да произвежда и да се уморява“, обяснява Мирослава Маланикова, която наскоро отвори кафене „Витари“ в Стария град на Прага. Любителите на живата храна не се ограничават само до сурови плодове и зеленчуци, диетата им се допълва от ядки и семена, покълнали бобови растения или зърнени храни. И докато някои от тях посягат към прясно непастьоризирано мляко, сурови яйца и малко сурово месо в кухнята, други витаристи ги избягват по етични или други причини.

Ресторанти, в които не готвят
И докато може да мислите за поддръжници на подобна диета като Аскетична, е точно обратното. Витарианците също искат да ядат пица и бургери, но в същото време не искат нито за миг да забравят за здравето си. И благодарение на това, те са много креативни и с помощта на сушене, замразяване, накисване, покълване и смесване, те също могат да предизвикат вариация на филе или пълнени чушки в чиния. Не готвенето на класически ястия обаче ще отнеме доста време и планиране, което вероятно е причината, например, в Чехия постепенно да започнат да се появяват витални ресторанти, сладкарници и кетъринг компании. "Харесва ми простотата на суровата диета, като хвърлям зеленчуци и билки в блендера и имам супата готова за обяд, преди да сготвя каквото и да е. Но за тези по-сложни ястия обичам да отида някъде, където те могат да бъдат правилно и дълги -обслужван. " обяснява нейното виждане за суровата кухня Маланикова.

Сладкарници без захар и бита сметана
В същото време кафенето MyRaw не се различава от обикновеното кафене. Тук можете да си купите и сладкиши, но в тях няма брашно, тестото обикновено се състои от смесени накиснати ядки, количеството бяла захар също е ограничено, което се заменя със сушени плодове или сироп от агаве. За кафе суровите и веганските кафенета не сервират краве или соево мляко, а „мляко“ от бадеми или ядки кашу. "Първоначално нашият бариста се усъмни в това, той беше убеден, че кравето мляко е най-доброто за добро кафе. Но след като опита, той промени мнението си", смее се Маланикова, за която витарна кухня буквално се е превърнала в начин на живот.

Привържениците приписват много положителни ефекти върху здравето на витаризма и консумацията на големи количества сурови плодове и зеленчуци, от повече енергия до забавяне на стареенето. Много хора започват с него в момент, когато изпитват някакви здравословни проблеми, като например с добавка за лечение.

Яжте и отслабвайте
Неговата поддръжница Сесилия Жилкова твърди, че благодарение на тази диета можете да се храните добре всеки ден, но в същото време да поддържате разумно тегло. Това се потвърждава и от Маланикова: "Преди бях просто вегетарианец, така че ядох доста хляб. След като преминах към сурова веганска диета, загубих около шест килограма, без изобщо да опитам. Напротив, отворих сладкарница. "смее се енергична блондинка.

Но ако диетата на живо ви привлича, не се опитвайте веднага да премахнете всичко приготвено от менюто и да преминете към сурова диета. Експертите препоръчват постепенно увеличаване на количеството неварена храна, за да може тялото да се адаптира към промяната и да не започне да я прочиства бързо. Може да ви привлекат и споменатите вече торти.