Здраве и медицина Видео: Великият Gildersleeve: Лерой е спрян от училище/Leila се завръща у дома/Marjorie the Ballerina (февруари 2021)

  • среднощна

Среднощните закуски не са извън границите, ако имате диабет

Следобедните закуски обикновено нямат най-здравословния оттенък. Но ако сте гладни късно през нощта, не означава, че трябва да дерайлирате диетата си, като застанете пред хладилника с лъжица сладолед от ваната, колкото и вкусно да звучи.

Всъщност задоволяването на жаждата за късна нощ със здравословна закуска може да бъде добро за диабет. Това е така, защото гладуването твърде дълго може в някои случаи да причини свръхпроизводство на глюкоза в черния дроб, което може да повиши нивата на кръвната захар - ефект, който може да бъде вреден за хората с диабет тип 2, казва Лори Чонг, RDN, CDE, в Охайо. Медицински център на държавния университет Wexner в Колумб.

Следващият път, когато жадувате за нещо солено, пикантно или сладко, вземете една от тези леки закуски, благоприятни за диабета, за да прогоните глада и да ви помогнат да заспите.

Солено: сушени или сурови ядки

Ядките съдържат малко, но и много мазнини, което означава твърде много, казва Чонг. Препоръчително е да изберете една четвърт чаша ядки, за предпочитане сушени или сурови, защото няма да ви трябват допълнителни мазнини от преработени масла. Отидете от печени с мед, покрити с шоколад или кисело мляко ядки, които са заредени със захар, казва Чонг.

Вместо това можете да избирате от различни видове ядки, като шам-фъстъци, бадеми, орехи, лешници и дори кашу, за да задоволите желанието си за късна вечер. За да добавите щипка бонбони, помислете дали да не добавите 1 чаена лъжичка (чаена лъжичка) или така шоколадови чипове, казва Чонг.

Винаги внимавайте и се опитайте да не преодолеете няколко шепи, подчертава Cara Lowenthal, RD, CDE, от центъра за диабет Joslin в Бостън, Масачузетс. „Ядките са наистина здравословни, но хората не осъзнават какво са калориите“, казва той. Той отбелязва, че когато търсите закуска с ниско съдържание на мазнини, това често означава избор на алтернативи с по-високо съдържание на мазнини, което означава, че трябва да обърнете внимание на това колко ядете, тъй като калориите могат да се добавят бързо.

Ако сте алергични към ядки, помислете за размяна на семена, като тиквени семки или слънчогледови семки, казва Чонг. Просто погледнете сухите печени или сурови семена с ниско съдържание на добавени масла и захари.

Солено: Маслини

Още една вкусна пикантна лека закуска късно вечер? Маслини с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, казва Lowenthal. Опитайте се да запазите максимум половин чаша за маслините, съветва той.

Всъщност маслиновите масла нанасят силен здравен удар. Те съдържат хранителни вещества като мед, желязо, фибри и витамин Е и са пълни. Някои изследвания дори предполагат, че зехтинът може да бъде свързан с по-нисък риск от диабет тип 2 при жените.

Изследване, публикувано през август 2015 г. в American Journal of Clinical Nutrition, анализира връзката между приема на зехтин и честотата на диабет тип 2. Изследователите изследват въпросници от повече от 100 000 участници, които подробно описват диетата си и актуализират въпросниците на всеки четири години. След повече от 20 години проследяване, изследователите установяват, че близо 10 000 участници са развили диабет тип 2.

Анализът на изследователя показа, че жените, които консумират повече от 1 супена лъжица общо зехтин на ден, са по-малко склонни да имат диабет тип 2, отколкото жените, които никога не са консумирали зехтин. Освен това изследванията изчисляват, че даването на зехтин на майонеза може да намали риска от диабет тип 2 с 15 процента (8 процента, ако смените маслото със зехтин и 5 процента, ако промените зехтина на маргарин).

Това не е единственото изследване, което изследва потенциалните ползи за здравето от маслините и свързаните с тях продукти. Изследване, публикувано през април 2016 г. в списание Diabetes Care, предполага, че маслините екстра върджин като мазнина в храни с високо съдържание на карбид могат да помогнат да медиират ефектите на тези въглехидрати върху кръвната захар по-добре, отколкото използването на масло или изобщо пропускането на мастната съставка.

Пикантно: сурови вегетарианци и аспержи

Ако търсите пикантен деликатес, който няма да повиши кръвната Ви захар, помислете дали да не изберете сурови, сладкарски и здравословни намазки като хумус, казва Lowenthal. Той отбелязва, че размерът на порциите за сурови вегетарианци е гъвкав, но трябва да обърнете внимание на това колко хумус ядете с тези вегетарианци - опитайте се да залепите около една трета от чаша.

Ако не обичате хумус, можете също да опитате нещо като целина и 1 чаена лъжичка фъстъчено масло, каза Лоуентал, или да ядете варено яйце с белтъчни яйца. Погледнете отново размера на порциите - 1 супена лъжица фъстъчено масло съдържа около 80 до 100 калории, докато твърдите яйца могат да варират от 60 до 80 калории, в зависимост от размера.

Протеинът в тези ширини или страни ще ви помогне да задоволите гладния си глад, казва Lowenthal, тъй като протеинът изпраща сигнал до мозъка ви, който казва, че сте сити. Това може да помогне за предотвратяване на допълнително освежаване по-късно през нощта. За разлика от тях, въглехидратите преминават през стомаха по-бързо от протеините и мазнините. Това означава, че ако имате само газирана закуска, кръвната Ви захар ще се повиши и няма да задоволите желанието си за глад по същия начин, отбелязва Ловентал.

Пикантно: сирене и бисквити

Ако нямате вегетарианци в хладилника, можете също да изберете бисквити за късни вечерни закуски. Можете да изберете всякакъв вид сирене, но се опитайте да хванете истинско сирене спрямо преработено, препоръчва Чонг. Прочетете списъка на съставките: Избягвайте сиренето с дълги списъци със съставки като „пастьоризирано приготвено сирене“, казва Чонг. Вместо това той предпочита продукти с прости списъци със съставки като мляко, култура, сол и ензими.

Освен това потърсете бисквити, но не забравяйте да ограничите размера на порцията, така че да не прекарате повече от 15 грама (g) въглеводороди, казва Чонг. Той също така препоръчва да пропуснете бисквити, които обогатяват брашно или някои пържени чипсове, дори здравословни чипсове, приготвени от сладки картофи, които не са толкова хранителни в тази форма, тъй като загрятите масла в тези храни могат да доведат до свободни радикали, възпаление в тялото, казва Чонг. Печеният чипс е по-добра алтернатива, отбелязва той.

Що се отнася до бисквитките, колкото повече, толкова по-добре казва Lowenthal. Той препоръчва Triscuits, които имат само три съставки: пълнозърнеста пшеница, растително масло и сол. Внимавайте обаче, когато става въпрос за размери на порциите, тъй като е лесно да го сгънете в бисквити, които идват от кутия с много порции. Един от начините да се преборите с това е да купувате опаковки от 100 калории, казва Лоуентал, които идват рано.

Можете също така да сдвоите сиренето си със зеленчуци като моркови или пръчици целина, казва Lowenthal. Последният вариант е да замените бисквитите с едно парче пълнозърнест тост, което също решава проблемите с контрола на порциите.

Сладко: пудинг без захар

Ако имате ужасен вкус към сладки храни късно през нощта, можете да разбиете сместа без захар, казва Чонг. Много смеси от шоколадов пудинг без захар се предлагат в магазините и съдържат само около 15 г въглехидрати на половин чаша.

Чонг често прави своя смес от пудинг от чиа от 1 чаша неподсладено соево мляко, 1 чаша чисто кисело мляко, ¼ чаши семена от чиа, 2 супени лъжици неподсладено какао на прах и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Ако имате нужда от повече сладкиши, можете да добавите малко към пудинга, казва Чонг. Смесете всичко заедно и оставете влакната, пълни със семена от чиа, за няколко часа, за да се сгъстят, като поемат околната течност.

Ако търсите апетит, Американската диабетна асоциация има и рецепта за пудинг от чай с шоколадово-фъстъчено масло с 24 грама въглехидрати на половин чаша. Някои изследвания показват, че семената от чиа имат големи ползи за здравето. Проучване, публикувано през февруари 2017 г. в списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, установява, че пациентите с диабет тип 2, които включват 30 g дневно чиа на ден в диетата си, губят в рамките на шест месеца в сравнение с пациенти с диабет тип 2. консумирайте тези семена.

Сладко: Фино кисело мляко

Друг потенциално сладък вариант е, казва Чонг. Гръцкото кисело мляко има повече протеини от обикновеното кисело мляко и можете също да добавите плодове с по-ниско съдържание на захар, като плодове, за да добавите сладост, казва той.

Стойте далеч от закупените коктейли със съставки като хидрогенирани масла, моноглицериди и диглицериди, препоръчва Chong.

Можете дори да добавите 1 чаена лъжичка мед за сладост, казва Lowenthal. Ако имате ароматизирани кисели млека, добавя той, уверете се, че порцията съдържа 15 грама въглехидрати или по-малко, или изберете от една от 100-калоричните опаковки гръцко кисело мляко, които се предлагат в различни вкусове.

„Това е най-важният тест, който наистина знае коя е най-добрата закуска за дадено лице“, казва Чонг. Проверявайте кръвната си захар след всяка закуска, за да научите как тялото ви реагира на различни храни и порции - които могат да варират от човек на човек. Също така имайте предвид, че стресът или липсата на сън могат да повлияят на кръвната Ви захар, затова опитвайте храни по няколко различни повода, за да сте сигурни, че имате точно описание на това как Ви влияят.

Така че, когато е късно през нощта, вие знаете най-добрите храни, които можете да получите - за здравето на вашето тяло и неговия вкус.