Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.

млякото

Днес обсъдихме бебешка храна с приятел, който работи в клиника за холистична медицина и решава храненето. Конкретно за това, което майките се притесняват най-много и от какво се притесняват. Краве мляко и глутен в зърнените култури. Съгласихме се, че тези две съставки са съществена част от разнообразното, балансирано хранене.

Знаете ли, няма причина да ги изключвате от диетата на детето, освен ако не страдат от хранителна алергия, непоносимост или метаболитно разстройство или съмнение за физиологично разстройство, при което глутенът влошава симптомите на заболяването. Много майки под влияние на медиите и техните приятели изваждат като предпазна мярка зърнени храни от диетата си и ги заменят с закупени продукти без глутен. Не е най-щастливото решение. Това, което предлагаме обаче, е реална заплаха за здравето на нашите деца ежедневно, или поради незнание, удобство и липса на време, това са индустриално преработени храни и сладки напитки. Важно е децата в предучилищна възраст и малките ученици да приготвят някои ястия у дома. Поне веднъж седмично печете домашен хляб от закваска от ръжено или брашно от спелта, където млечнокиселите бактерии подпомагат по-доброто използване на хранителните вещества чрез намаляване на съдържанието на фитинова киселина и глутен. Веднъж седмично приготвяйте домашна торта или кифли с ниско съдържание на захар, като използвате зеленчуци или плодове, т.е. частично заместване на брашно и доставка на фибри.

Имайте предвид, че 90% от хлебните изделия във веригите се пекат от замразени полуфабрикати, като се използват краденоферментиращи дрожди, лесни за обработка високолепителни брашна, ГМО зърнени култури от някои световни производители, например в САЩ. ГМО могат да имат отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие, отглеждането им подкопава конкурентоспособността и по този начин има отрицателно въздействие върху световната икономика и икономика. Ефектът върху човешкото здраве не е официално демонстриран ... все още. Ако купувате сладки хлебни изделия, те определено се обработват с хидрогенирана мазнина, фруктоза и стабилизатори. Дори да са поръсени с ленени семена или тикви, това е просто фалшива мишура. Само вие, ако честно подготвите торта за детето си в училище в десет, ще можете да решите какво да добавите към продукта. Дали масло, кокосова мазнина, плодове или две супени лъжици захар зависи от вас. Истинският проблем е намирането на време. Тъй като аз самият имам деца и се занимавам с този въпрос, ще намерите повече от достатъчно такива рецепти в моя блог.

Само вие решавате за разнообразното хранене на детето си. Ако не искате да използвате мляко след кърмене, нямате нужда. Използвайте правилните млечни продукти. Не нискомаслени, но честни най-добри бели ароматизирани кисели млека, извара, узряващи сирена/по мярка /, но не и разтопени. Подходящо е ацидофилно мляко или качествени кози или овчи продукти от местно производство. Определено не е добра идея да замените кравето мляко с ориз или друго растително мляко в пълнота. Оризовите продукти и техните недостатъци се обсъждат много във връзка с почвения арсен, а други билкови млека се разклащат от непрозрачния произход на суровините и възможното замърсяване с микотоксини. Също така е важно да включите качествено месо, риба и бобови растения. Спазвайте режим на пиене, плодови и билкови чайове, подсладени с мед или изобщо не и използвайте доста добър източник на питейна вода, с който разполагаме - от чешмата дори без обратна осмоза. Важно е да не се поставя стереотип само по една храна всеки ден. Например такова сурово какао (майките го дават на децата добросъвестно заради високото му съдържание на антиоксиданти) или да предлагат на малки деца смутита, които всъщност не са комбинирани, които те нямат шанс да усвоят и използват хранително. Това от своя страна е другата страна на медала на прекалено активните и „медийно образовани“ майки.

Зеленчуци, плодове и фибри? Да, много важно, но отново със здрав разум. Разделете порция зеленчуци на две половини, една варена, една, където има каротеноиди и една сурова напр. кисело зеле през зимата или листни зелени салати през лятото.
Измислих и често споменаваната тема за хиперактивността на децата във връзка с храненето. На заден план може да има добавки в подсладени напитки и сладкиши, излишък от глюкоза и фруктоза, а също и до известна степен глутен. И не мога да не спомена трудната диагноза на аутизма при децата и препоръките за безглутенова диета. Ако това се отнася за вас, прочетете нататък. Ако не съжалявате за фрагментираната информация в този пост, но в смисъл на кратко повторение е майката на мъдростта:)