маргаринът

Mege-Mouries също е патентовал изобретението си в САЩ и Обединеното кралство. През 1874 г. той продава патента си на американската млечна компания, което подобрява производството.

Париж/Братислава, 15 юли (TASR) - Парижкият хиполит Mege-Mouries получи патент за маргарин преди 145 години.

От 15 юли 1869 г. изкуственото масло се превръща в дългосрочно съхранявана мазнина за армията, моряците и бедните.

Изкуственото масло, наричано още маргарин, е резултат от гениални химически процеси, извършени от изобретателя Mege-Mouries по искане на правителството на Наполеон III.

По това време във Франция имаше недостиг на масло, чиято цена значително се повиши. Друго изискване беше да се произвеждат добре съхранявани мазнини за армията.

Hippolyte Mege-Mouries използва вътрешен лой на едър рогат добитък при производството на маргарин. Натрошената мазнина се загрява до 40-50 градуса по Целзий, смесва се с екстракт от овчи стомах, смесва се със сол, вода и оцветители. Масовите компоненти бяха допълнително разделени чрез нагряване и пресоване.

Снимка: bloombergview.com

Резултатът от сложния процес беше светложълта маса с приятен вкус, топяща се в устата като масло. Наречен е олеомаргарин. Това се превърна в маргарин - изкуствено масло чрез обработка със сметана.

Mege-Mouries също е патентовал изобретението си в САЩ и Обединеното кралство. През 1874 г. той продава патента си на американската млечна компания, което подобрява производството.

Във връзка с подмяната на масло на дневен ред излезе и здравен проблем. Не е доказано, че употребата на маргарин с прясна мазнина е вредна. Въпреки това, човешкото здраве може да бъде застрашено от производството му от стари мазнини или от мазнини на болни животни. Специална комисия в САЩ установи, че такава мазнина се използва и за производството на маргарин и затова нейното производство е почти забранено.

На 16 януари 1896 г. Австро-Унгария приема закон, който изисква производството на маргарин (и други храни) да се контролира от специален надзорник.