макаронени

Чували ли сте за тях? Малките макарони, често наричани макаронени оризи, са незаслужено пренебрегвана храна, която е идеална както за редовно хранене, така и за диета. Как е това? Той добавя протеини, въглехидрати и фибри, които обикновените тестени изделия и белият ориз нямат. И всичко това в доста интересна и забавна форма, която е изключително променлива.

Обикновена паста, бихте ли казали? Може да бъде, макаронените изделия orzo са грис, можем да го получим и в пълнозърнестия вариант. Но те са много по-идеален вариант, когато става въпрос за салати и леки, диетични ястия. Какъв е техният чар?

Диетични фибри - Макароните Orzo съдържат повече фибри, отколкото обикновените. Въпреки че не говорим за значителни разлики, има някои. И тъй като често ги използваме в студени салати, съдържащото се в тях нишесте се превръща в устойчиво нишесте, тоест такова, което се държи като фибри. Можете да разберете как работи всичко в нашата предишна статия.

Използване - както вече писахме, пастата orzo е мъничка, като размерът напомня на малко по-голям ориз. Затова са чудесни за салати, като гарнитура, за сладки, за сол, за супи, печени, леко печени като ризото. всичко, което можете да си представите. Компромисът между пастата и ориза е наистина страхотна идея.

  • Пастата Orzo често може да се намери в известната традиционна италианска зеленчукова супа от минестроне.

Салата Орзо с фета и мента

Имаме една от най-простите рецепти за екзотична, бърза, питателна и здравословна салата орзо за вас.

За една порция ще ви трябват:

  • 70 g паста орзо (неварена)
  • Шепа замразен млад грах
  • Една супена лъжица зехтин
  • Една чаена лъжичка оцет
  • Една чаена лъжичка лимонов сок
  • Малка шепа ментови листа
  • 50 г сирене фета (или балканско сирене). Може да се овкуси, билка или чесън е идеален

Приближаване:

Варете тестените изделия в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката (обикновено се готвят около осем минути). След като пастата е al dente, изваждаме я от огъня и изсипваме замразения грах във водата. Оставете да престои около една минута. След това отцедете, сложете в купа и добавете останалите съставки (нарязвайте грубо листата от мента). Да, това е всичко. Вкусът на тази салата е абсолютно изключителен!

Защо замразен грах? Изненадващо е, но замразените плодове и зеленчуци често са с по-високо качество от това, което купуваме в магазините, отколкото пресни. Плодовете и зеленчуците се събират узрели и са само на няколко часа от замръзване. Измръзването не унищожава витамини или други хранителни вещества (бихме ги унищожили само ако ги оставим да се размразят и след това отново замразят). Плодовете и зеленчуците запазват своя вкус и полезни вещества, за тези с ниско водно съдържание (което е само грах) консистенцията остава пълна.