Маята е евтина и относително незабележима храна, въпреки че е един от най-богатите източници на естествени органични витамини. Нашите стари и древни майки не можеха да го похвалят, че пече кифлички, кисели сладкиши или домашен хляб, но също така са му правили старомодни рецепти за укрепване на здравето. И те не са единствените. Ефектите върху здравето на дрождите Saccharomy cescerevisiae са били известни още в древните египтяни. Излекувайте ги с храносмилане, отървете се от запек, получете красива кожа без акне или стегнати нокти.
Какво прави маята толкова специална?
Съдържа протеини, въглехидрати, липиди, витамини от група В. Витамин В1 (тиамин) е необходим за правилната сърдечна и нервна дейност, така че рибофлавинът поддържа функцията на надбъбречните жлези и образуването на червени кръвни клетки, здравето на кожата, косата, зрението и храносмилателната система. Ниацинът или витамин В3 по друг начин също има благоприятен ефект върху кожата, храносмилателния тракт и нервната система, но също така помага за превръщането на храната в енергия). В допълнение, дрождите също съдържат витамин D, минерални соли, микроелементи ускоряване на различни процеси в организма, желязо, мед, хром и основни неща мастни киселини.
Пресни, сушени или варени?
Ако не знаете дали да предпочетете прясно кубче мая или изсушената му форма в саше, по отношение на съдържанието на полезни микроорганизми и двете форми са еднакво ценни. Суха мая е идеален като постоянен запас, в случай че нямате прясно. Той е отличен, например, за приготвяне на хляб в домашна пекарна, тъй като изисква по-малко захар по време на ферментацията, така че е възможно да се намали общото съдържание на захар в хляба. Прясна мая придава на закваската по-добра структура и вкус, но ако се превиши препоръчителната доза, вкусът на крайния продукт ще се развали.
Бирена мая, който се суши при 120 ° C, губи много хранителни вещества по време на обработката. Бирената мая в жива форма превръща захарта в алкохол, докато прясната мая, маята Saccharomyces cerevisiae, превръща захарта във въглероден диоксид. Освен това бирената мая превръща органичните соли в неорганични соли, които организмът по-трудно преработва.
Правилната консумация на мая и нейните ефекти върху здравето
Пресни пресовани дрожди биха не трябва да се комбинира с други храни, а трябва да се консумира самостоятелно или да се смесва в топла вода или мляко. Консумацията с плодови сокове или бисквити причинява неприятно подуване и стимулира образуването на токсични алкохоли и киселини в стомаха и червата, които са вредни за черния дроб и бъбреците.
Най-доброто е консумацията на мая, мая с вода или мляко сутрин след събуждане или вечер непосредствено преди лягане. Помага абсорбира и неутрализира киселините, облекчава дразненето на черния дроб, подобрява храносмилането на въглехидратите и предотвратява натрупването на киселина (млечна и оцетна) увреждане на тъканите. Също така помага предотвратяват запек, възстановяват правилните движения на червата и при редовна употреба премахват подуването на корема. Маята е подходяща и за пациенти с кървящи стомашни язви.
Прясна мая също:
- Коригира храносмилането, подобрява отделянето на изпражненията, подпомага работата на черния дроб и бъбреците, намалява производството на жлъчка, но също така помага при анорексия.
- Има положителен ефект върху имунната система, регенерира тялото, има противовъзпалителен ефект и има лечебен ефект.
- Помага за облекчаване на умората и депресията, борба с нервността и безсънието.
- Освен това има положителни ефекти върху красотата, защото може подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата.
- Неговите детоксикиращи ефекти се използват не само за проблемна кожа, но и за отслабване. (За това се използва основно бирена мая.)
Бъдете по-красиви благодарение на маята
Споменатите детоксикиращи ефекти на дрождите са особено похвалени от хората със замърсена кожа. Лошо качество кожата, пълна с обриви, може да показва проблеми с храносмилането, черния дроб или свръхрастежа на гъбички в тялото. Несъвършено окислените мазнини запушват мастните жлези и допринасят значително за образуването на обриви. Тук започват положителните ефекти на дрождите, които могат да окисляват мазнините в храната.
Пригответе маска
Можете също да използвате дрожди като маска за лице. Разбъркайте го втрийте вода в проблемни зони с вода или мед и приготвената смес, евентуално цялото лице. Оставете маската за една нощ и сутрин измийте лицето си с вода. Маята ще ви помогне и при суха или сърбяща кожа.
За свеж външен вид на кожата Добро е смесете кубче мая с няколко капки лимонов сок, чаена лъжичка мед и един яйчен белтък. Нанесете тази гъста смес върху почистена кожа, оставете да подейства 15 минути и след това измийте с хладка вода. За засилен ефект можете да замените водата за измиване на лицето си с отвара от градински чай. След това лечение кожата се стяга и ще сияе.
Запазете качеството на дрождите чрез правилно съхранение
Качествена прясна мая трябва да има светлосив цвят. Всякакви тъмните или светлите петна са знак за биологична активност - гъбички. Обикновено е бял и е лесен за пренебрегване. При счупване маята не трябва да е мазна, не трябва да съдържа никакви кухини и трябва да се чупи естествено.
Още тъй като сушената мая остава непокътната извън хладилника до температура от 20 ° C, прясната мая се нуждае от по-ниска температура на съхранение от 1 до 10 ° C. При по-високи температури естествените бактерии в дрождите започват да работят и образуват гъбички. Също така не трябва да влиза в контакт с други храни, особено със сол, която е мая Saccharomyces cerevisiae убива. Ако многократно премествате маята от студена на топла, ще отслабите нейните ефекти върху здравето. Температури над 55 ° C отнемат много от свойствата му.
Обичате ли мая? Колко често и за какво го използвате? Пишете на други читатели в дискусията под статията.