Различаваме пет основни вкуса: сладко, кисело, люто, солено умами.
Умами е пети вкус или деликатес, деликатес и деликатес.
Тествах храната върху себе си. Докато пътувах, открих различни нови храни и техните оригинални вкусове. По-късно копнеех за откритите вкусове и тъгувах, че не мога просто да ги вкуся отново.
През 2012 г Открих международно движение в Италия Бавна храна и идеите за добра, чиста и справедлива храна ме привличаха толкова много, че реших да създам представителство на международното движение Бавна храна в Татрите и така нататък е създаден манастирът Slow Food Tatry. За тези, които не са чували за това движение, препоръчвам да посетят уебсайта на движението Slow Food International или за 1500 конвоя в 160 страни по света.
Чрез фирми Как е вкусът на провинцията, s.r.o. и Umami, s.r.o. създадохме онлайн магазин със здравословна храна в Попрад, където се опитваме да доближим храната си до клиента.
Храната и продуктите в този магазин са внимателно подбрани, за да отговорят главно на критериите ми за качество (добро, чисто и справедливо), начин на производство (автентична и занаятчийска храна) и след това вкусовете, които според мен са уникални или перфектни.