Ягодите, черешите и вишните са не само вкусни летни плодове, но и помощници срещу болести, дори ще ви позволят да свалите излишни килограми, а приложението си ще намерят и в козметиката. Поглезете се с вкусни плодове ежедневно спокойно в различни аранжименти.
Ягоди
Ягодите са първите летни плодове в нашия регион. Ягодите не траят дълго, така че им се наслаждавайте пълноценно през четирите седмици, когато са на разположение.
От историята на ягодите
Казват, че ягодите са кралски плодове. Историята им обаче е значително по-стара, защото човекът от каменната ера вече е удушен от горски ягоди.
Първите оцелели доклади за ягодите и техните лечебни ефекти могат да бъдат намерени в гръцкия лекар Хипократ.
Едроплодните ягоди са създадени чрез кръстосване на сортове, внесени от Америка през 17 век, благодарение на сладкия език на крал Сун Луи XIV, който иска повече и по-вкусни плодове от своя градинар.
Днес много стотици сортове от този плод се отглеждат на плантации по целия свят. Дали ягода е плод или цвете, спорят ботаниците. От тяхна гледна точка сладкият сочен плод е просто разширено стъбло, а плодът представлява малки зърна на повърхността си.
Лечебни ефекти на ягодите
Ягоди в козметиката
Ягодите се използват и в козметиката, защото съдържат голямо количество манган, който е от полза за стегнатостта на кожата и растежа на косата. Преди това ягодите се използваха и за избелване на зъбите.
Почистваща маска за ягоди на кожата
100 г ягоди, сняг от един яйчен белтък, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица мед. Смесете ягодите, добавете останалите съставки и оставете да действа 15 минути. Маската почиства кожата и запушва порите.
Ягоди в кухнята
Най-сладки са по-малките и тъмночервени плодове. Най-ароматни са горските ягоди. Има безкрайни възможности за обработка.
Пресни ягоди със захар, смачкани със сметана, кисело мляко или мляко.
Децата обичат ягоди с бита сметана. Вкусът им е страхотен в неподсладени ястия, като пилешка салата.
Какво би било шампанското без ягоди?.
Можете да приготвите много сладкиши от тях - торти, мехурчета, кнедли, плодови чаши и кремове, салати, сладолед и супи.
Готвим ги за компоти, конфитюри и мармалади, правим вино, мъст и ги замразяваме.
Измиваме ягодите непосредствено преди употреба, вие само откъсвате дръжката след това. Сънуваме или обработваме плодовете веднага след покупката, те не могат да издържат на по-дълго съхранение. Когато купувате, берете зрели пресни плодове, най-добре е да използвате опцията, предлагана от някои производители, и да ги берете директно на плантацията.
Чийзкейк с ягоди
1/2 опаковка детски пандишпан, 400 г мека извара, 1 тигел заквасена лека сметана, 150 г пудра захар, 15 г желатин, 300 г ягоди, 1/2 пакет плодово желе за сладкиши.
Разтворете желатина в съответствие с инструкциите на плика. Разбийте изварата със сметана и захар и добавете разтопения желатин. Поставяме пандишпанови торти на дъното на формата за кекс, изсипваме ги върху сирената маса и ги оставяме да се охладят. Когато изварата се втвърди, украсете повърхността на тортата с ягоди и ги изсипете върху желето за торта, приготвено съгласно инструкциите на торбичката. Нека се втвърдим.
Череши
На север от Алпите черешите дойдоха заедно с римляните през 2 век н. л.
Отглеждат се в Бохемия от 12 век.
Има повече от хиляда разновидности на череши. Най-ранните видове узряват в началото на юни, те са предимно диви череши - птици, растящи диво по краищата на ливади и полета. Ранните череши също обикновено не са червеникави, тъй като по време на узряването им вредителят - вишневото витло - все още не се среща. По-късно се появяват и други по-добри видове - сладки сърца с тъмночервен цвят.
В началото на ваканциите именно Chrupka заедно с череши узряват през цялото лято, в зависимост от вида.
Черешите са тъмни с навит вкус, ние ги разделяме на кисели и амарели.
Лечебни ефекти на черешите
* Черешите съдържат 80% вода, плодови захари, витамини С, В2, А и минерали, най-важните от които са магнезий, желязо, калий, силиций и йод.
* По-големи количества от тези вещества могат да бъдат намерени в тъмните череши.
* В народната медицина черешите се използват главно заради прочистващите си способности, подпомагат апетита, отделянето на стомашни сокове и урина, важни са почистващи средства за бъбреците и черния дроб.
* Те имат благоприятен ефект при болки в гърба и проблеми с щитовидната жлеза.
* Предпазва организма от различни възпаления.
* Диетолозите ги препоръчват при редукционни диети.
* Черешите ще бъдат оценени от всеки, който страда от запек.
* Пациентите с подагра трябва да се отдават на четвърт килограм пресни или варени череши на ден, тъй като намаляват нивото на пикочна киселина в кръвта.
* Черешите и вишните съдържат вещества, подобни на багрилата - антоцианини, които според последните изследвания помагат срещу двата вида диабет. Антоцианините имат и други полезни ефекти - те предпазват сърцето и кръвоносните съдове от увреждане, действат срещу растежа на рака, укрепват имунната система.
Черешите също в козметиката
Използвайте пресен черешов сок като средство против бръчки за лицето. Масажирайте го внимателно в кожата и оставете да изсъхне.
Череши в кухнята
При покупка избираме сочни плодове със зелена дръжка, което е гаранция за свежест. Те се развалят бързо, така че ние ги изяждаме или обработваме възможно най-скоро.
Ако трябва да ги съхраняваме, то на тъмно и хладно място и само за кратко. При контакт с вода те ферментират бързо, което причинява неприятни храносмилателни проблеми, ако се пият от тях.
И двата плода могат да се използват за приготвяне на сладкиши, мехурчета, различни сладкиши, плодови чаши и сладки кнедли. Те се използват като част от сладоледа.
Черешите се използват за производство на безалкохолни напитки (например черешова кола, сокове и др.) И алкохолни напитки (череша и др.).
Вишните се произвеждат от вишни, дестилати, сортът Maraska, отглеждащ се в Далмация, се превръща в известното maraskino.
Той е много популярен, защото ще запази плодовете през зимата, както и конфитюри, черешата е отлична.
Рецепта - сладко от череши
1 кг череши, 1 кг захар, сок от 2 лимона.
Разбъркайте черешите, смесете със захарта и ги оставете да почиват на студено за 24 часа. След това добавете лимоновия сок и оставете сместа да заври, докато разбърквате. Варете 4 минути при непрекъснато разбъркване. Напълнете в измити и изплакнати чаши с гореща вода. Веднага затворете с капак, за предпочитане с винт, завъртете и поставете върху капака. Ще разберем дали конфитюрът тече. Когато сладкото се охлади, обърнете чашите и съхранявайте на тъмно и студено.