29.9. Преструктуриране
производство на групата
Крафт се укрепи
Братислава
шоколад.

открива

Когато ръководителят на хранителния концерн Kraft Foods Inc. Роджър К. Деромеди направи равносметка за миналата година през януари, като изрази недоволство от резултатите. Той веднага започна вътрешно преструктуриране. Цел - да се инвестират спестяващи средства в маркетинг и по този начин да се укрепят марките на групата.

Пътищата на втората по големина хранителна компания в света към ефективността бяха придружени от решение да се затворят две дузини заводи. Не избяга и Централна Европа. Будапещската компания Kraft също се озова в дузина отменени заводи.

Най-близката му сестра от групата - братиславската фабрика за шоколад с марката Figaro - не фигурира в списъка с неефективни. Напротив, той се възползва от вътрешногрупови трансфери.

Не само от Будапеща

В Будапеща наскоро бизнес звено се изнесе от затворен завод и комплексът се продава. Тя произвежда кафе, чието производство се премества във Виена, и шоколадови сладкарски изделия, които Братислава придобива. „Преместването на производството е станало в периода от април до юли“, казва Ярмила Мекинова, директор на фабриката на Крафт в Братислава.

Шоколадите обаче представляват до две трети от продукцията на затвореното заведение. В допълнение към традиционната словашка марка Figaro, новоразработеният 3bit и концернът Milke, утвърдените унгарски сладкарски марки Piros и Sport.

Преструктурирането на производствения капацитет на Kraft обаче доведе още повече до Братислава. Производственият капацитет на завода, който очаква пълното затваряне на завода в Йорк, Англия в края на следващата година, е разделен между Швеция, Белгия, Полша и Словакия.

Сладкарски изделия от традиционната британска марка Terry’s също ще произхождат от Братислава - пръчици, десерти и мини-маси с ментов пълнеж.

Нови пазари

Една от основните предпоставки за растежа на шоколадовата фабрика в Братислава беше присъединяването на Словакия към Европейския съюз. Първоначално компанията е доставяла само територията на бившата Чехословакия, а по-късно и околните страни от Централна и Източна Европа, особено Полша и Унгария.

Въпреки това не си плати да изнася Kraft от Братислава на пазарите на бившите Европейски петнадесет. „В страните от първоначалния ЕС той имаше 38 фабрики, включително десет фабрики за шоколад“, казва Томас Генглер, вицепрезидент на производствени предприятия в Централна и Източна Европа, Близкия изток и Африка. Продуктите от Словакия бяха в неравностойно положение от вносни мита на ЕС.

В момента една четвърт от производството в Братислава отива на пазарите на оригиналния ЕС. Около една трета остава в Чехия и Словакия, а продажбите в Унгария и Полша са сходни. Общо сладките от Братислава се изнасят в 28 страни, включително Близкия изток.

Само възможността за износ в широк кръг страни обаче не би осигурила възхода на фабриката в Братислава. Пътят към успеха е максималното използване на производствения капацитет. „Братислава е един от заводите на Крафт с най-голяма употреба, повечето линии изпълняват три или четири промени през годината“, подчертава Т. Генглер.

В същото време лидерите в производството на сладкарски изделия обикновено предшестват големите празници, особено Коледа и Великден. „Производството за Коледа вече работи с пълен капацитет, трябва да бъде в магазините през ноември. Благодарение на широкия асортимент обаче нямаме значителни върхове, ние произвеждаме целогодишно, въпреки обичайния спад през април до юни ", обяснява работата на централата J. Mekinová.

Увеличението на производството се документира и от полугодишните продажби на собствени продукти и услуги на ниво от 1,37 милиарда. Sk, което е с над 16 процента повече от същия период на миналата година. Kraft Foods Slovakia произвежда приблизително 25 000 тона сладкарски изделия за цялата минала година. Тази година силен период, включително абсолютния връх на сладкарската индустрия - Коледа тепърва предстои.

Увеличението на обема на производството е отразено и в плановете за следващата година. T. Gängler го оценява на 15 процента. Това не е следствие от преместването на производството в рамките на груповата програма, отбелязва T. Gängler по въпроса за TREND.

„Като част от дългосрочния план за устойчив растеж е възможно част от производството да дойде в Братислава, но и да го напусне. Основната цел обаче е да се увеличат продажбите и приходите “, заявява той.

През десетилетието на своята дейност в Словакия, Kraft Foods (в ​​миналото също като Джейкъбс Сушард) инвестира почти 1,7 милиарда крони. Според Т. Генглер тези пари са били използвани за повишаване на качеството и капацитета на производството.

Според него в случай на необходимост от по-нататъшно разширяване площта на завода в Братислава е достатъчна. Той предлага пространствени резерви. „В случай на разширяване можем да възложим на външни изпълнители складове или да изнасяме готови продукти“, предлага той. Нуждата от пространство ще зависи от вида на производството. „Например производството на десерти има значително по-високи изисквания за пространство от шоколадовите блокчета“, илюстрира Т. Генглер.

Различен регион, различен вкус

Разширяването на износните територии поставя изисквания и за необходимостта да се отговори на вкуса на клиентите от различни страни. „Например млечният шоколад е най-популярен в Словакия и Англия. Това обаче не означава, че вкусът му е същият ", предполага практическият пример на Т. Gängler. Въпреки че основните дейности за развитие на Kraft Foods са централизирани, центърът за шоколадови бонбони е Мюнхен, Германия, а регионалните различия са в центъра на вниманието на местните екипи за развитие.

Изпълнения на Kraft Foods Словакия (хиляди SKK)

ИЗТОЧНИК: Kraft Foods Slovakia, a.s., Братислава

Други местни условия обаче също трябва да бъдат адаптирани. Дали технологии, суровини или опаковки. „Те трябва да съдържат информация за състава на продукта в съответствие с местното законодателство, както и етикетиране на хранителните стойности“, казва той.

Не пренебрегвайте служителите

Глобалните планове на Kraft Foods говорят за спестявания от 400 милиона долара (повече от 13 милиарда SKK). до 2006 г. Групата инвестира тези ресурси в маркетинга, за да увеличи стойността на марките. Резултатът трябва да бъде ръст на продажбите не само на традиционните пазари.

Групата трябва да премине към постоянен ръст на приходите от три процента годишно. „Ние произвеждаме това, което търсим продажби, сякаш това е нашият клиент“, описва организационната структура на Т. Gängler, която също разделя отделите за производство и продажби в отделните страни.

Освен това, рационализирането на производствената структура на групата трябва да отнеме около шест процента от 100-хилядната армия на компанията. Това се илюстрира с примера на премахнатия унгарски завод, в който работят 320 души. Около една трета работи по производството на кафе, което се премества във Виена.

Увеличението в Братислава след трансфера на шоколади е на нивото на стотици хора. „Ще се използва съществуващата инфраструктура и администрацията на централата, ще се добави само обслужването на линии“, описва същността на спестяванията на Т. Gängler. Средният брой служители се планира на 856 души тази година, достигайки около хиляда в абсолютния връх.

Доверието в словашкия завод се подкрепя и от традицията за качеството на работната сила. Компанията работи активно за нейното поддържане - на ниво производство си сътрудничи със Средното професионално училище по храните в Петржалка.

„Всяка година един клас осигурява практическо обучение в нашата фабрика“, казва Й. Мекинова. Компанията обаче не пренебрегва професионални и ръководни длъжности. „Нашият партньор е основно Факултетът по химикали и хранителни технологии на Словашкия технологичен университет, но инженери също ще кандидатстват“, казва ръководителят на компанията. Вярно е, че са необходими и икономисти, добавя той.

Квалификацията на служителите се повишава и от временната им работа в други заводи от групата. „В структурата на Kraft те често отиват и на ръководни длъжности“, продължава J. Mekinová. Те са заменени от хора от по-ниски позиции, които завършват специална програма за обучение. Според нея резултатът от грижата за човешките ресурси е колебание на „здравословно“ ниво от пет процента.

Двубой на пазара в Нестле

Общият нетен доход на Kraft Foods Inc. миналата година надхвърли 31 милиарда USD (повече от трилион крони). От тях 70% са произведени от Kraft в Северна Америка (Kraft Foods North America). Почти половината от това се състои от сирене и готови ястия, доходите на групата бисквити и напитки, а от друга страна сладките и зърнените храни надхвърлят четири и половина милиарда долара.

Въпреки това, миналогодишният ръст с 10,5 процента увеличение на нетния доход се дължи на подразделението на Kraft Foods International, което обхваща дейностите на Kraft в Европа, Близкия изток, Африка, Източна Азия и Латинска Америка. Доминиран е от евро-африканската част и Близкия изток с 13,6 процента увеличение.

Именно в Европа се намира седалището на най-големия конкурент на Kraft и в същото време най-голямата световна хранителна компания, швейцарският концерн Nestlé. Продажбите му през миналата година достигнаха почти 88 милиарда швейцарски франка (почти 2,3 трилиона крони). Въпреки че производственото съдържание на двата хранителни гиганта е сходно, Nestlé има и „добро“ производство на животинска храна.