Обичате ли да се състезавате? Интересувате се от традициите и здравословната вкусна храна?
Оставете ни вашия имейл.
Спомняме си времената, когато беше доста често да се реже голяма филия хляб, да се боядисва с добър слой масло и да се вкуси всичко за ядене. През последните години върху нас се изсипват купища информация за това какво трябва или не трябва да ядем. Често има толкова много, че дори не знаем в какво да вярваме. Голяма част от тази информация обаче е по-скоро мит, отколкото факт. Разгледахме по-отблизо някои от тях с диетолог, професор Яна Юрковичова.
Нашият ежедневен хляб
Почти всяка диета показва, че трябва да се сбогуваме с хляба завинаги. Причината за излишните килограми обаче се крие другаде. „Той идва от излишните калории, а не от конкретна храна. Ако консумираме повече калории, отколкото изразходваме, тялото съхранява тези излишни килограми. Различните диети за отслабване се основават на яденето на по-малко други храни без хляб. Ако си представяме месо, шунка или каквото и да е, няма да го харесваме толкова без хляб “, обяснява професорът.
Според професор Юрковичова трябва да обърнем внимание не само на количеството консумиран хляб, но и на неговия вид. „Зърнените култури са ценен източник на протеини, витамини и фибри, които се намират главно в пълнозърнести продукти.“
Бяло, раси, картофи или пълнозърнести храни - можем да намерим десетки видове сладкиши по рафтовете на нашите магазини. Ето защо, понякога не избягваме съмнения относно това дали те съдържат това, което техните имена ни представят. „Според нашите разпоредби пълнозърнестият хляб трябва да съдържа поне 70% пълнозърнесто брашно. На пазара имаме и продукти, които също съдържат 100% от такова брашно. Следователно, ако продуктите декларират, че са пълнозърнести, те трябва да отговарят на тези условия “, добавя той.
Маслен маргарин
Тъй като вече знаем, че можем да имаме хляб почти без угризения, просто се нуждаем от нещо, с което да го покрием. Според един от митовете трябва да избягваме маргарина. Твърди се, че е направен от нефт. Яна Юрковичова бързо ни извежда от тази грешка: „Имаме маргарини на пазара от 150 години. През този период тяхното развитие претърпя драматични промени. Във всеки период обаче маргарините са направени от някаква друга мазнина. Някога те са били животински, днес се правят от качествени растителни масла, обогатени с витамини. Това, че са направени от нефт, е един от най-безсмислените митове. "
Източник: pixabay.com
И каква вкусна бяла напитка?
Много хора не могат да си представят деня си без чаша мляко. Млякото също е част от много ястия. Което е вярно за факта, че освен възхитително усещане на езика, той оставя и слуз в тялото ни?
„Напротив, ако имаме някакви стомашни проблеми, спазми или болка, чаша мляко ще неутрализира стомашната ни киселина и по този начин има по-скоро лечебен характер“, казва професорът. Той обаче не забравя да спомене предимствата на млякото, че има две групи хора, които по-скоро трябва да го избягват. Те са тези, които имат непоносимост към лактоза. Хората, които са алергични към млечен протеин, също трябва да отказват млякото.
Не само какво, а кога
Според професор Юрковичова обаче изборът на храна не е единствената грешка в храненето. Нередовната система за хранене също е отговорна за здравословни проблеми или излишни килограми. „Една от основните грешки е, че хората пропускат закуската, ядат само малко за обяд и пренасочват по-голямата част от енергийния си прием към следобедните и вечерните часове след завръщането си у дома.“