През последните два века - и особено последния - той постепенно се издига на челните места на най-известните и използвани сосове. Ароматен, кървавочервен, опияняващ разкош, предвещаващ лято, изпълнено с безгрижен смях, горещи тела, скандиране на деца и море. Доматен доматен сос.

кораби
ПРОФИМЕДИЯ Пържени калмари с доматен сос маринара.

децата я обичат. Особено със спагети. Няма храна, която да е толкова страхотна. Малки малки закусвалници с комично подпухнали устни придърпват спагети в себе си: човек усеща, че дори не ги хапят, а ги дърпат направо в стомаха. В същото време те си помагат с ръцете си и така с течение на времето оставят драматични кървави следи върху себе си, върху покривката, върху стола, просто навсякъде, където стигнат. Кухнята бавно, но сигурно се превръща в местопрестъпление и евентуално посещение не се плаши, че е влязло в нещо ужасно, само благодарение на тежката миризма на задушени домати с чесън. Затова родителите предпочитат да оставят спагетите с доматен сос маринара гол, така че след като ги изядат, куп малки вампири тичат из двора, които трябва да ги гонят в онази луда джакузи, за да отнемат невероятното гастрономическо приключение, свързано със забавен карнавален камуфлаж . Децата подсвиркват, докато ги трансформираме от вампири отново в нормални смъртни и вие ще се биете за последен път. Вече не готвите тази кървава маса от дълги тънки макаронени змии.

Но. Изведнъж има друг ден, в който нищо не може да се направи и те трябва да им сготвят бързо нещо със сигурност, че ще го изядат. И в това отношение сосът маринара е абсолютен шампион. Приготвя се бързо - отнема точно толкова, колкото спагетите, за готвене, не е взискателен към съставките и има абсолютно божествен вкус. Сигурно затова е получил името си маринара - флот.

Изглежда, че произхожда от Неапол, градът с най-важното тогава пристанище в Средиземно море. Има две обяснения защо се нарича това. Първият, малко по-сух - затова няколко експерти вероятно се навеждат към него - казва, че този сос, заедно с тестените изделия, е бил най-често срещаната храна на моряците по по-дълги маршрути. Причината беше проста. Чесънът или лукът, доматите и сушените тестени изделия бяха лесни за приготвяне и съхранение. Освен това храната успява да задоволи перфектно, без да натоварва стомаха. Освен това към соса чинийка може да се добави всичко и изведнъж да придобие различен характер - независимо дали става дума за мариновани сардини, узряло сирене или морски дарове. И така моряците можеха да готвят паста с маринара всеки ден, винаги да го вкусват по различен начин и чувстваха, че винаги ядат нещо различно, въпреки че основата винаги беше една и съща.

Можете да прочетете цялата статия, ако закупите абонамент за .sweek Digital. Ние също така предлагаме възможност за закупуване на съвместен достъп за .týždeň и Denník N.