Много се дискутира кои храни са добри и кои лоши, коя диета е най-подходяща за здравето - вегетарианска, макробиотична, натурална?

най-добра

3 януари 2003 г. в 0:00 Soňa MAKAROVÁ

По искане на Световната здравна организация международна група от експерти е събрала материали за столовете. В него се казва: "Няма лоши и добри храни, но има лошо съставена диета." Напр. млякото не може да бъде осъдено само защото съдържа холестерол. В същото време е източник на ценни протеини, калций и много витамини от група В. Подобно е и с месото. Не е разумно да го ядете всеки ден, но би било опасно за здравето, ако го премахнете напълно от диетата. Вегетарианската диета също има своите подводни камъни. Може да е достатъчно разнообразно и пълноценно, но трябва да приема мляко и яйца.

"Ако децата ядат вегетарианско, т.е. не ядат месо, но получават достатъчно мляко, млечни продукти, яйца и бобови растения, това може да не застраши развитието им, дори ако този начин на хранене не е естествен. Здравословното развитие на децата е застрашено в така наречените вегани, които са елиминирали всички животински продукти от диетата и диетата на децата си. С течение на времето те са изложени на сериозен риск от дефицит на протеини, калций, витамин В12 и витамин D, което може да повлияе неблагоприятно на растежа и развитието на детското тяло и неговата функция. "в Ръководството за здравословно хранене за деца в предучилищна възраст.

Според японския основател на макробиотичното хранене Георг Ошава, най-съвършеното хранене е това, което съдържа само зърнени храни и пълнозърнести храни. Лекарите посочват предпазлив подход към макробиотиците. Неговите последователни организатори отхвърлят напр. плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода и дори изискват ограничаване на течностите, което е много неразумно, напр. за профилактика на бъбречни заболявания.

Привържениците на естествената храна като начин за здраве и старост отхвърлят топлинно обработените храни, хляб, тестени изделия, мляко в допълнение към естествената храна за хората. Но праисторическият човек е живял средно 20 или 30 години. И кой би могъл да понесе да яде семена, пресни или сушени плодове, зърнени храни, бобови растения - в естественото им състояние?

Международният екип от експерти смята, че най-оптималната диета е най-разнообразна. Просто казано, човек трябва да яде по малко от всичко (с изключение на пациентите, на които лекарят е поръчал диета). И накрая, да обобщим указанията в храненето:

Макробиотици - основава се на пълнозърнести храни. Най-строгите му форми позволяват само неолющен ориз (естествен), най-малките също са позволени плодове, листни зеленчуци, бобови растения, ядки, подправки, риба, семена.

Естествена диета - не познава различни преработени храни, само сурова растителна храна.

Вегетарианците отхвърлят храната от животински произход, лакто-ововегетарианците ядат мляко, млечни продукти и яйца в допълнение към растителните храни. Веганите са вегетарианци, отхвърлящи яйца, мляко и млечни продукти.


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.