Оптимист и поддръжник на позитивното мислене, любител на личностното развитие и напредък. Авторката има своя блог www.danielarau.sk, където пише вдъхновяващи и мотивиращи статии. Той е голям фен на йога, психология и други дейности, които събуждат тялото и ума. Работила е на няколко ръководни позиции.

колекция

Книга, пълна с прекрасни ястия, които на пръв поглед доказват, че киселите дни си заслужават. Ще намерите рецепти от експерти и активни пекари от Словакия и Чехия. Книгата е подходяща за всички, които имат проблеми.

Редовна цена Редовно 59,80 €

На склад изпращаме веднага

Препоръчани заглавия и колекции

Повече за книгата

Книга, пълна с прекрасна храна, които само с поглед доказват, че ферментацията се отплаща. Ще намерите в него рецепти от експерти и активни пекари от Словакия и Чехия. Книгата е подходяща за всеки, който има храносмилателни проблеми, алергии, непоносимост, или търсите качество и здравословен начин на живот.

Началото на замяната на дрожди с дрожди често е период, пълен с въпроси, на които трябва да знаете отговора, за да може вашата дрожди да вървят както трябва. Но откъде знаете различната информация в интернет, която се различава една от друга? Не търсете повече, в тази готварска книга ще намерите всичко от А до Я за дрождите и ферментацията:-)

В книгата ще намерите разнообразна палитра от 65 сладки и солени ястия, печени, варени или пържени с мая. И тъй като ферментацията е подходяща и за целиакия, книгата включва и отделна глава за невероятни хлябове без глутен и други ястия.

Книгата е предназначена не само за хора, които вече ферментират, които искат да научат нови и доказани рецепти от мая, но и за напълно начинаещи, които според книгата ще се научат да ферментират лесно и добре. Перфектното е, че освен редица интересни рецепти, книгата съдържа и инструкции как да настроите маята си, как да се грижите за нея, съвети и трикове за работа с глутен и безглутенови пътеки и дори описание на дефекти на хляб и мая, които могат да възникнат по време на печене.

В рецептите всичко е добре и постепенно обяснено, дори със снимки на процеса, така че да знаете как непрекъснато трябва да изглежда тестото.

Просто обобщено: накрая изчерпателна книга, фокусирана върху дрождите и ферментацията.

В тази уникална готварска книга ще намерите:

  • 65 рецепти за мая
  • Рецепти за мая без глутен
  • Как да си направим мая
  • Как да се грижим за домашна мая
  • Цялото производство на мая
  • Приготвяне на мая преди печене
  • Буболечки за хляб и мая по време на печене
  • Мая и нейните ефекти върху здравето
  • История на дрождите
  • Интересни факти за маята
  • Още съвети и трикове за печене и готвене с мая

Ферментация 2:
Следва продължение бестселър за ферментация, което носи повече рецепти, пълни с вкус и аромат на нашите маси. Словашки и чуждестранни експерти и професионални хлебари във ферментацията разкриват своите рецепти, които са семейни съкровища тяхната кухня. Книгата е подходяща за всеки, който търси качествена, вкусна храна и популяризира здравословна домашно приготвена диета.

В книгата ще намерите 69 + 21 рецепти, приготвени изключително с мая. Сладки и солени, варени, печени и пържени, защото маята наистина се използва широко в кухнята. Те ще си струват парите и целиакии, защото в книгата с рецепти има отделна глава, приготвена без глутен и използваща безглутенова мая.

В допълнение към рецептите, книгата предлага по-задълбочен поглед върху теорията на ферментацията, така че ферментацията да е разбираема за всички и изпълнена с радостта от печените продукти. Тъй като въпросите, които идват на ум по време на ферментацията, често не получават достатъчно отговори или информацията в Интернет се изключва взаимно. Затова професионалистите по ферментация съветват своите съвети, трикове и съвети.

Книгата е подходяща за начинаещи и напреднали пекари на мая. Начинаещите ще намерят инструкции как да стартират маята, обяснение на основни понятия, като например грижата за маята, размножаване на маята или процедура за това как да се прилага. По-опитните хлебари ще научат съвети и трикове, когато работите с хидратирана пътека, работите с майчино тесто или как да режете и украсявате хляба декоративно. Те също така ще зарадват някои рецепти с интензивно умение. Защо са кисели продукти, подходящи и за деца и целиакия можете да го прочетете в отделни глави. Уникална част от книгата е глава за брашна и мелници в Словакия, благодарение на което ще разберете къде се намира мелницата, какво брашно предлага и какво е специалното за брашна от дадена мелница. Книгата анализира и информация за разделянето на брашна според вида, техните специфики, възможности за правилно използване и съхранение или тяхното качество.