Измих зъбите (и ножа) на киш лорайн отдавна. Дойдох да го опитам в Ница, където се сервираше като основно ястие със салата. Има няколко вида киш - със шунка и сирене грюер, със спанак, с гъби, с домати или с праз. И правете каквото си искате.🙂

горгонзола

Сурови материали:

  • 200 г бутер тесто
  • масло
  • 2-3 яйца
  • 80 г сметана за разбиване
  • 100 г горгонзола
  • 100 г праз лук
  • сол
  • бял смлян пипер

Приближаване:

Разточете бутер тестото с дебелина приблизително 0,5 мм и го поставете в намазнената форма. Използвайте с пръсти тестото, за да покриете цялата повърхност на формата и стените. Можем да сложим сух боб или грах върху бутер тестото, за да не набъбне по време на печене. Поставете тестото във фурната и печете на 170 градуса за около 10 минути. Междувременно смесете яйцата със сметаната и ги подправете със сол и черен пипер. Когато тестото приключи, извадете го от фурната, извадете зърната/граха и го оставете да се охлади. След това върху него слагаме пълнеж от яйца и сметана и добавяме нарязан праз и сирене. Печете във фурната за още около 15 минути. Тортата трябва да е златиста.