пица

Общо време: 6 часа 20 минути (със сушилня)

55 минути (при използване на фурната)

Подготовка: 20 минути

Карфиолова сурова пица със сос от домати-босилек и сос от сирене от борови ядки

Състав:

1 среден карфиол, разделен на рози

1/2 чаша кедрови ядки

2 скилидки чесън, нарязани на едро

4 листа пресен босилек, нарязан на едро или 1 1/2 ч. Л. Сух босилек

1/4 чаша сусам

1/3 чаша ленени семена

1 PL лимонов сок

1/2 чаша сушени домати, напоени с вода

1/2 CL хималайска сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер, прясно смлян

1/4 чаша деликатна мая

1.Накъсайте карфиола на малки парченца и разбъркайте в кухненски робот (получаваме рохкава смес).

2. Добавете кедрови ядки, чесън, босилек, сусам и ленени семена и премикс старателно.

3. Накрая добавете останалите съставки и отново разбъркайте добре.

4. От приготвената смес оформяме палачинки с дебелина около 0,5 см и ги поставяме върху хартия за печене.

5. Поставете готовите палачинки в сушилнята. Сушенето отнема 5-6 часа при температура до 45 градуса.

Тип: Ако искаме палачинките да са готови по-рано, изпечете ги във фурна, загрята до 180 ° C за 20 минути, след това обърнете палачинките и печете още 10 минути.

Доматен сос:

2 средно големи домата, нарязани

1/2 чаша сушени домати, напоени с вода

1 чаена лъжичка кленов сироп

щипка хималайска сол

щипка черен пипер, прясно смлян

1. Поставете всички съставки в бърз миксер и разбъркайте добре.

Сос от сирене от кедрови ядки:

1 чаша кедрови ядки

1/4 чаша деликатна мая

1 скилидка чесън

1 PL японски лек мисо сос

сок от 1/2 лимон

щипка хималайска сол и черен пипер на вкус

1. Поставяме всички съставки в кухненския робот и ги разбъркваме старателно.

За декорация:

шалот, нарязан

сос нама шою

2 домата, нарязани на филийки

листа пресен босилек

1. Поставете нарязания шалот в сос нама шою и го оставете да престои известно време.

2. Поставете резените лук заедно с резенчетата домати върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги оставете да изсъхнат във фурната за няколко минути. .

Приближаване:

1. Поръсете изпечените палачинки от пица със сос от сирене, върху който сложихме слой доматен сос.

2. Украсете с резенчета домат, листа босилек и поставете шалота отгоре.