4.10. 2017 7:01 Палмовото масло е не само бреме за околната среда, но и може да има вредно въздействие върху здравето ни. Това посочва проучване на Greenpeace, което открива противоречиви вещества под популярните етикети на храни с високо съдържание на палмово масло.
Greenpeace в Австрия подложи на лабораторни анализи 11 храни от австрийските магазини. Тя умишлено включи 9 храни с високо съдържание на палмово масло и 2 продукта, в които палмовото масло не присъства в теста.
Кремът от лешници на марката е подложен на анализ Нутела, марка крем нуга Да! Разбира се, какаова глазура от Д-р Oetkera и марки Поведение, триъгълници Ауер, маргарини Рама а Алсан с биологично качество, шоколад Милка и саше супи от Knorru а Маги.
Източник: Грийнпийс Австрия
Организацията възложи на австрийския орган за безопасност на храните да разследва противоречивите 3-MPCD естери и глицидилови естери в храните. Тези вещества се образуват по време на рафинирането на растителни масла при високи температури.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва максимален прием от 0,8 микрограма 3-MCPD естери на килограм човешко тегло на ден. Няма дневна граница за глицидилови естери, но човек трябва да се стреми да сведе до минимум количеството.
Две кубчета шоколад и достатъчно!
Лабораторията измери най-високата концентрация на 3-MPCD естери в пълнен шоколад от мултинационалния концерн Mondelēz. "Малко 13,5-килограмово дете ще изчерпи допустимата дневна доза от 3-MCPD естери, като изяде единадесет грама, т.е. по-малко от две парчета тестван ягодов шоколад от Milka", заяви организацията.
За дете с тегло 30 килограма, около 4 кубчета (24 грама) 100-грамов шоколад ще са достатъчни, за да покрие целодневната граница. Трябва да се има предвид, че той през деня консумира и други храни, съдържащи палмово масло.
Шоколадът Milka беше последван отблизо от маргарин Alsan с 0,810 милиграма 3-MCPD естери на килограм тегло. Третото място беше заето от маргарин Rama с 0,619 милиграма 3-MCPD естери на килограм тегло. За да достигне допустимата дневна доза, е достатъчно малко 13,5-килограмово дете да изяде две половинки кок, тънко покрити със споменатите маргарини.
И трите споменати храни се открояват сред другите тествани продукти и в количествата глицидилови естери. Лабораторията в органичния маргарин Alsan измерва най-високата концентрация.
Източник: Грийнпийс Австрия
| Резултати от хранителни тестове | |||
| Име на продукта | Съдържание на палмово масло (приблизително) | 3-MCPD естери mg/kg | Глицидилови естери mg/kg |
| Ягода шоколад Milka | 17% | 0,993 | 0,377 |
| Маргарин Alsan био | 40% | 0.810 | 0,689 |
| Маргарин Рама оригинал | 58% | 0.619 | 0,220 |
| Какаова глазура Dr. Oetker | 44% | 0,385 | 0,019 |
| Кнор чеснов крем | 18% | 0,264 | 0,014 |
| Класически триъгълници на Auer | 23% | 0,156 | 0,034 |
| Nutella лешник крем | 22% | 0,083 | 0,045 |
| Крем от чесън Maggi | 18% | 0,071 | 0,095 |
| Нуга крем Me! Разбира се | - | 0,032 | |
| Шоколад Milka | - | ||
| * концентрация под определената граница на определяне | |||
| Източник: Грийнпийс Австрия | |||
Петнадесет процента масло като предупредителна граница
Този проблем може да включва повече храна. Според организацията са засегнати всички продукти, които съдържат над 15 процента палмово масло. Въпреки че концентрациите на изследваните вещества, с изключение на шоколада Milka и две маргарини, не бяха тревожно високи, Greenpeace предупреждава, че през деня консумираме няколко храни, съдържащи палмово масло, като по този начин натрупваме дозата.
Вредността на 3-MCPD естерите и глицидиловите естери отдавна се обсъжда. EFSA ги идентифицира като потенциално канцерогенни, когато се консумират в големи количества. Учените поставят под въпрос този възглед. Службата критикува факта, че опасността е демонстрирана след експерименти върху животни, а не директно върху хора.
Грийнпийс призова австрийското министерство на здравеопазването, производителите и веригите да предприемат незабавни действия. „Търговците трябва да направят заключения от резултатите от нашите тестове и да премахнат трите най-замърсени храни от рафтовете, докато властите не извършат обширни инспекции“, каза Хервиг Шустер, химик по околната среда на Грийнпийс.
Организацията очаква също така Европейският съюз да одобри законови ограничения за съдържанието на тези вещества в храните.
- Ка, стабилизатори и консерванти в храната
- Суроватъчен кокосов изолатен протеин 900 g DOMYOS - Decathlon
- Книга „Обичай ме“ (Луиз Хей, Хедър Дейн)
- Когато хората изневеряват на партньори - но само малко, това е наклонена повърхност, казват психолозите;
- HYPER-10, подкрепа за сърцето, кръвоносните съдове и кръвното налягане Vegmart - билкови добавки за здраве