Вдъхнових се от тази рецепта във фитнес списание и оттогава много я харесвам. Приготвя се много лесно и дори по-вкусно! И аз много харесвам тези видове торти - мак, чийзкейк, ябълка, от времето на малко момиченце, когато баба ни хранеше, по-късно този тип торти попаднаха на коледната трапеза на майка ми. А предимството на вашата собствена кухня е неограничените възможности за печене до насита - и затова ги пека сам .
За да подготвите пътуването, ще ви трябва:
- 90г брашно от спелта
- 40g смлени ядки (или протеин на прах)
- 80 г бяло (без аромати, неварено) кисело мляко
- 2-3 супени лъжици зехтин
- щипка сол
За да приготвите пълнежа, ще ви трябва:
- 2-3 по-големи ябълки
- канела
- извара (мека или бучка)
- конфитюр (по ваш вкус)
Други:
- 1 яйце за разтриване на тестото
Поставете всички съставки за приготвяне на тестото в една купа и разбъркайте, докато тестото започне да се съединява и тестото започне да се прави - тестото е най-добре завършено на ръка, то трябва да е твърдо и да може да се търкаля.
Готовото тесто разточваме с валяк - и равномерно разпределяме настърганите ябълки върху така разточеното тесто - изобщо не се страхувайте да сложите повече от тях, тортата ще бъде по-мека и вкусна (можех да сложа повече от тях в конкретната ми снимка по-долу)! Поръсете ябълки върху канела - обилно - оставете цялата кухня да се разтвори добре. Към ябълките добавяме и извара - взех я с лъжица, тъй като имах мека извара, бучката може да бъде по-добре разпределена по цялата повърхност на тестото. По подобен начин слагаме и сладко.
Следващата част е, когато разточим тестото във формата, в която ще влезе във фурната. Приготвяме яйцето в малка купа, в която го разбиваме правилно с вилица, за да не се разтегне бялото вещество. И сега е необходимо да намажете краищата на тестото по цялата му дължина - яйцето ще служи като лепило. След тази операция внимателно огънете левия и десния край, за да избегнете изтичане вътре в тортата по време на печене. И започнете да разточвате тестото отдолу или отгоре.
Поръсете цялото усукано тесто с останалото яйце - особено обърнете повече внимание на шева (фугата), който трябва да остане отгоре, ако е възможно. Щруделът ще се пече до златисто и не трябва да ни се отваря. Все още можете да ги поръсите със сусам или маково семе.
Печете 20-25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.