Изгарящите мазнини увеличават окисляването на мазнините по време на тренировка или по друг начин предизвикват метаболитни корекции, които подпомагат метаболизма на мазнините и обратно, влошават усвояването на мазнините. Тези хранителни добавки често съдържат редица съставки, всяка със свой собствен начин на действие и често се казва, че комбинирането на тези вещества заедно с подходяща диета и качествено обучение ще постигне желания резултат. Списъкът с добавки, за които се твърди, че увеличават или подобряват метаболизма на мазнините, е дълъг. Най-популярните добавки са кофеин, L-карнитин, синефрин, зелен чай, CLA, капсаицин от люти чушки, но най-популярните мазнини за изгаряне на мазнини са сложни и поради това съдържат няколко вещества, които взаимодействат помежду си. Имаме обаче и еднокомпонентни горелки за мазнини, които действат само на отделни „части от метаболизма“. Има термогенни мазнини, които повишават телесната температура, други подпомагат активността на ензимите или потискат апетита.
