За група хора веганството приключи, месец, когато се опитаха да ядат на веган начин. Поглеждайки към най-новата история, Джон Харви Келог, един от откривателите на корнфлейкс, беше един от основните пионери на здравословното хранене, без да яде месо.

Той доживя до 91 години, така че може да се предположи, че той може сам да демонстрира ползите от вегетарианската диета. Брат му Уил Кийт Келог, който започва бизнес, основан на съвместните им усилия за разработване на здравословни храни, също случайно доживява до същата възраст. Вероятно няма да е такова съвпадение.

Спа център Battle Creek

Историята на братя Келог е малко като историята на братята Рудолф и Адолф Даслер (вечната битка на Адидас срещу Пума) от Германия. Kelloggs са работили заедно в края на 19 век в боен санаториум в Battle Creek, Мичиган. Тогава Джон беше по-известен и видим като популяризатор на здравословна диета и начин на живот. И двамата братя бяха членове на църквата на адвентистите от седмия ден, а санаториумът „Батъл Крийк“ беше част от организацията. Уил е работил като администратор и счетоводител за брат си Джон, докато не основава зърнената компания. Джон управлява санаториума от 1876 до 1943 година.

Като част от медицинските дейности в санаториума са използвани различни лечебни и превантивни процедури за клиенти. Едно от тях беше диетичното меню. Kellogg се опитва да изобрети безмесна храна от царевица, царевица, ориз и семена. Усилието на санаториума беше да промени обичаите на тогавашния крем. Вместо закуска с яйца, бекон и месо, богатите трябва да опитат „закуската на бедните“. Те ядяха овесена каша, различни зърнени и царевични смеси и подобни зеленчукови ястия.

Препоръчваме:

Джон Келог експериментира със зърнена закуска и търси форма, която е лесна за приготвяне и лесна за консумация в санаториума. Говорим за края на 19-ти век и адвентната църква, така че няма да се изненадаме, че един от основните търсени ефекти на зърнените продукти е анапродизиачен ефект. Това също беше част от диетата на Battle Creek.

Кавгата доведе до разделяне на дейностите

Има няколко версии за изобретяването на корнфлейкс, но те очевидно са открити случайно и при взаимодействие на обстоятелствата. Джон твърди, че е оставил една от приготвените партиди тесто, напоена с вода за по-дълъг период от време и не я е изхвърлил на следващия ден. Той го пусна в пресата и го изпече, както през останалите дни. Резултатът беше изненадващо вкусен. От Уил беше да разкрие какво всъщност се е случило и да повтори процеса, така че свойствата на пътя да се проявят, както в случая на случайно залежаване.

Battle Creek
Джон Харви Келог, един от откривателите на корнфлейкс. Източник: Отдел за разпечатки и фотографии на Библиотеката на Конгреса

Когато Уил достигна задоволителен стандарт, през 1898 г. те започнаха да продават чипове като Sanitas Toasted Corn Flakes. Вкусът обаче не беше тяхната силна страна и братята не можаха да се споразумеят за подобряването му. Така Уил се откъсва от брат си и през 1906 г. основава собствена компания за производство на корнфлейкс, към която вече е добавил захар.

Никой не се съмнява в успеха на марката Kelloggs днес. Още през първите години от съществуването си компанията продава стотици тонове чипс за закуска. През 1930 г. Уил решава да използва богатството, което е спечелил от продажбата на зърнени храни с благотворителна цел. Това създаде фондацията на W. K. Kellogg, единадесетата по големина организация в САЩ и подкрепя няколко инициативи за подобряване на развитието и здравето на децата и младежите.

Те неволно създадоха конкуренция

Kelloggs нямаха тайни в лечението на своите клиенти в санаториума и пациентите често виждаха как братята експериментират с царевица и зърнени храни. Това в няколко случая доведе и до конкуренция. Един от пациентите в Батъл Крийк беше търговецът Чарлз У. Пост. Виждайки ефекта от зърнената диета, той лансира свой собствен продукт. И тъй като беше надарен бизнесмен, бързо се превърна в милионер в маркетинга и рекламата.

Постът обаче страда от нелечима болест на храносмилателния тракт и завършва живота си чрез самоубийство. Компанията му обаче продължава да съществува и става част от групата на Крафт чрез няколко сливания и подразделения. Днес тя отново е независима компания и заема позицията на третия по големина производител на зърнени закуски в САЩ.

И накрая, Джон Харви Келог стои и зад изобретяването на фъстъчено масло, което първоначално също е служило като един от елементите на специална диета, обслужвана от пациентите в Battle Creek. Усилията му по вегетарианска диета дори го накарали да патентова заместител на месото, базиран на екстракти от ядки. През 1901 г. той изпревари значително времето си, също поради факта, че днес компании като Beyond Meat все още проникват своите заместители на месо във вериги и заведения за бързо хранене.