Имперска трохичка

Това беше любима каша на самия император Франц Йосиф и съпругата му Сиси.
Това е много прост и вкусен десерт, чиито вкусове можете перфектно да съчетаете с качествено домашно сладко. Използвах сладкото от кайсии, което сготвих преди седмица. И приготвих десерта във вариант без глутен.

кухненския робот

Сурови материали:
5 яйца
200 г брашно (използвах без глутен)
1 PL бакпулвер
200 мл мляко (използвах билкови)
80 г гранулирана захар
60 г масло (може да се използва и растително)
150 г стафиди (накиснати в ром)
Щипка сол
Кора от 1 лимон
Пудра захар

Приближаване:
В кухненския робот Magimix първо разбиваме белтъците от 5 яйца върху твърдия сняг с помощта на бъркалка. На полувреме добавихме 2PL захар към снега. Не забравяйте да вземете малка преса, докато размахвате! Прехвърлете пяната в купа.
След това поставяме пластмасов нож в купата на кухненския робот Magimix и разбъркваме тестото. Първо добавете сухите съставки: брашно, бакпулвер, щипка сол и лимонова кора. Накрая добавяме жълтъците. Докато разбърквате, постепенно добавяйте млякото през отвора на капака. Изсипете тестото в голяма купа, където смесваме половината сняг и след това добавяме стафидите, напоени с рома. Внимателно обработваме само другата половина сняг на пътя, за да не се счупи твърде много.
Загрейте диамантено квадратно гювече и оставете маслото да се разтопи върху него. Когато започне да се пени, изсипваме тестото върху диамантено гювече, което печем наполовина. Печете го като омлет, като разбърквате около 10 минути. Тестото трябва да бъде изпечено, не трябва да е сурово. По средата на печенето изсипете останалата захар върху нея и я оставете да се карамелизира по пътя. Винаги избирайте по-голяма тава за печене, например диамантена чиния.
Сервираме готовата трохичка с домашно приготвено сладко и поръсена с пудра захар.
Добър апетит!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕШЕНИЯТА ВИНАГИ СА ПРОСТИ
----------------------------------------------------------------------------------------------------------