Пезинок и вино
Пезинок е част от винения маршрут на Малокарпатска - маршрут, който свързва най-забележителните точки от региона по отношение на виното и предлага дегустации на местни вина и специалитети, посещения на изби, винарски магазини и евентуално музеи, където можете да се запознаете с отглеждането и обработката на лозя в Малокарпатска.
От историята на лозарството и винарството под Малките Карпати
- мястото на най-старата находка за отглеждането на лозя - глинен резервоар за вино и седем лозарски ножа - в лозарския район Малокарпатска е хълмът Молпир близо до Смоленице (7 до 6 век пр. н. е.)
- първите писмени доклади за лозарството в района на Малокарпатия датират от 13 век, в Пезинок от 1295 г. От този период има и първите доклади за реколтата
- Лозарството е било основният селскостопански производствен сектор в Малокарпатска област и често единственият източник на доходи. Лозарите имаха свои гилдийски организации и устави. Първата лозарска гилдия е основана през 1494г
- Значителни промени в лозарството на Малокарпатска, както и в Европа, са настъпили през втората половина на 19 век поради лозовите болести, внесени в Европа от Америка. Най-злокачественият от тях беше филоксерата, която причини смъртта на цели ферми. Лозовите масиви на Пезинок са нападнати през 1890 г. Неговите разрушителни ефекти са умножени по мухъл. Търсенето на защита срещу тези заболявания е родило съвременното лозарство, основано на познанията в науката и удобството на технологиите.
- в r. През 1934 г. традицията на реколтите от Пезинок е подновена. След Втората световна война тя продължава през 1958 г.
- в r. През 1935 г. в Пезинок е основана Словашката винарска кооперация, която в началото има 457 членове. Тя преработи и разпредели една трета от производството на вино на жителите на града
- социалните промени след февруари 1948 г. предизвикаха промени в собствеността и отглеждането на лозя и позволиха въвеждането на мащабна продукция във лозарството и винарството. Напр. JDR Pezinok е имал 1080 ha лозя през 80-те години, от които 740 ha са местни. Ризлинг, Müller Thurgau, Veltínské zelené и Silvánske zelené
- през 1995 г. в Пезинок е основана Асоциацията на винарите и винарите в Пезинок
- краят на 20 век се характеризира с упадък на лозарството, причинен от разпадането на кооперациите, неясните отношения на собственост и неблагоприятната селскостопанска политика на държавата.
Вина, типични за Малокарпатския лозарски регион
1. Svätovavrinecké
Вино от тъмночервен до рубинен цвят, плодов аромат с фини киселини и танини, които предизвикват приятен хармоничен вкус. Той придобива висококачествена и кадифена пълнота чрез отлежаване в дървени бъчви.
2. Франкова синя
Има характерен сортов букет от зрели плодове, нежен дъб, аромат на канела. Подходящото съдържание на танин и по-ниски киселини образуват идеално хармонично вино от тъмно рубинен до гранатов цвят.
Традиционни събития за винарите
Пазари за вино - състезателно шоу на словашки вина с международно участие - винаги през април в Културния център в Пезинок;
инф.: Асоциация на лозарите и винарите в Pezinok
Реколта - жътвени тържества в района на Малокарпатия, които включват изложба на вина с дегустация - винаги през септември;
инф .: Кметство Пезинок
Благословията на младо вино от Свети Мартин - тържественият акт на освещаване на виното и първата дегустация на вина от новата реколта - винаги на 11 ноември в Културния център в Пезинок;
инф.: Malokarpatské osvetové stredisko