Дял
Книгата на главния готвач „Готвачът в двореца“ от Ярослав Жидек се появи на пазара отдавна. Първото издание на книгата е през 2008 г. Няколко години по-късно, друго издание идва на рафтовете на книжарниците. Книгата съдържа редица нетрадиционни рецепти от популярен готвач, който той сервира в ресторантите си в двореца Erdödy.
Ярослав Жидек е известен готвач, чието лице можете да познаете в телевизионния сериал за готвене Nebíčko v papuľke, където се запознава с вкусовете на регионите и търси местни ястия. Благодарение на това предаване бяха създадени и двете му готварски книги Nebíčko v papuľke и Nebíčko v papuľke 2, където той донесе на читателите рецепти, които бяха излъчени в шоуто. Той беше и лицето на популярната телевизионна програма „Да, шефе!“, Където се опита да помогне на пропадащите ресторанти да подобрят не само менюто си, но и цялата концепция на компанията.
„Богато илюстрираната книга на Ярослав Жидек„ Главният готвач в двореца “е пълна с велики и нетрадиционни рецепти - от мезета до ризото, тестени изделия, салати, супи, различни основни ястия до десерти или хляб и сладкиши - от основна този харизматичен готвач. "
На първите страници на тази почти 300-странична готварска книга готвачът Ярослав Жидек представи живота и творчеството си на своите читатели.. Той пише за създаването на кафене и два ресторанта в двореца Erdödy в Братислава, които са създадени през 2005 и 2006 г. От това е създадено заглавието на книгата „Готвач в двореца“.
Той обяснява гастрономическата си идея за това как е по-добре да имате по-малко меню и да предлагате висококачествени ястия, което също е признак за качествена кухня. Той привлича читателя към подготовката на менюто, как е подредил кухнята или е избрал персонала. Тя се основава на качествени съставки, които са в основата на вкусните ястия. Той просто обича тази работа и може да я почувства точно в началните редове.
Ястията са разделени на няколко глави в книгата - мезета, ризото, тестени изделия, салати, супи, основни ястия, десерти и накрая хляб и сладкиши. Всяка рецепта има своя двойна страница, която се допълва от красиви снимки на храната. Това определено ще насърчи много читатели да готвят или пекат. Рецептите са написани ясно и подробности като брой порции или време за готвене само ще засилят впечатлението за качествена готварска книга.
Зад рецептите ще намерите и „съвет“, който ще ви посъветва как да обелите цвеклото или кога да добавите билки към храната си. За някои рецепти ще намерите и съвет за вино с кратко описание, което подхожда на ястието. Книгата включва рецепти като задушени миди в бяло вино с билки и чесън, кремообразна тиквена супа с джинджифил, малинов пай или рецепта за италиански хляб пагнота. Според наименованията на рецептите е ясно, че тези ястия не са за ежедневно готвене и няма лесно да съберете еленско месо или манголд.
Той добави края на книгата с кулинарен речник, който ще ви предложи преглед на международната кухня и ще разберете какво означава фокача или пентета.. Готварската книга на Ярослав Жидек предлага рецепти, които с удоволствие ще поръчате в добър ресторант и на които също ще се насладите. Дали имате желание и енергия да ги приготвите у дома, зависи от вас, но благодарение на книгата ще знаете как да го направите.