Наскоро получих няколко научни статии и изследвания за въздействието на диетата върху продължителността и качеството на живот. На практика всички бяха на английски език и авторите им призоваха читателите да разпространяват допълнително тази информация - с цел подобряване на живота на другите.

срещу

Може би всеки от нас би искал да живее дълго време. И най-добре в пълно здраве. С нарастващите години обаче се увеличават и здравословните проблеми. Много от нас не са толкова уплашени, че може да се окажем непокорни, отколкото че сме срещнати от крадеца на паметта - болестта на Алцхаймер или т.нар. старческа деменция. Че няма да опознаем близките си и да изживеем последните дни в страх, че сме заобиколени от чужденци.

Доскоро рецептата за здравословен живот беше доста монотонна и подозрително проста. Повечето експерти препоръчват диета с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на зеленчуци и плодове. Последните изследвания обаче показват, че това може да не е напълно вярно. Принципът на диета с ниско съдържание на мазнини се основава на просто уравнение. Лекарите и учените са установили, че мазнините като такива са отговорни за повечето дегенеративни промени в тялото. Той се установява в кръвоносните съдове, където причинява инфаркти и инсулти, причинява затлъстяване, което от своя страна често води до други заболявания (диабет и други подобни). Решението беше просто. Ако намалим мазнините, хората ще отслабнат и проблемите ще изчезнат.

На практика обаче се е случило точно обратното. С бума на "нискомаслените" или "леките" продукти дойде бумът на затлъстяването. За да намалят мазнините, производителите на храни трябваше да заменят липсващата маса с нещо. Те посегнаха към въглехидратите. В крайна сметка продуктът с ниско съдържание на мазнини беше същият и понякога дори по-калоричен от своя предшественик. Освен това много хора смятат, че „леката“ марка е сигнал за храна (както диетолозите посочиха през 90-те години) и взеха дори повече от преди. Затлъстяването се превърна в обществен проблем и броят на хората, страдащи от дегенеративни мозъчни заболявания, рязко се увеличи.

Изследователите на дълголетието започнаха да търсят общи знаменатели у хората, които са доживели до добра старост. Те разбраха, че ключът вероятно ще бъде тяхното меню. Въпреки че варираше по видове храни по местоположение, в много от тях те намериха общ знаменател. Не е с ниско съдържание на мазнини, но със захари - особено прости - и относително малко количество от основната. Хляб. Конкретно глутен като такъв.

Много е описано за глутена. Но той изглежда е отговорен за нещо повече от целиакия (която също има златен век). За дегенеративни мозъчни заболявания. При пациенти със съществуваща старческа деменция и болест на Алцхаймер състоянието им на ума може значително да се подобри след ограничаване на глутена. Разбира се, това не е гарантирано. Глутенът в тялото (особено при възрастните хора) действа като спирачка, която пречи на мозъчните неврони да се хранят. И без хранене спират да работят. Неговото ограничение може - но не е задължително - да подобри храненето на мозъка и по този начин неговата функция.

Едва наскоро учените измислиха още по-голяма бомба. В допълнение към ограничаването на глутена, трябва да направите няколко други промени в менюто си. Днес повечето хора ядат твърде много въглехидрати, много повече от нуждите на човешкото тяло, за сметка на здравословните мазнини. Уравнението „ниско съдържание на мазнини = здраве“ не се прилага. (Внимание, втората половина на уравнението - „много зеленчуци и плодове = здраве“ остава на място!) Тялото се нуждае от мазнини. Въпреки това, не "боклуци" мазнини от изгорено масло върху пържени картофи и сос тартар. Съкровището са благородните мазнини - естествено срещащи се в растенията и месото.

Кокосовото масло се откроява сред всички растителни мазнини. Изследването на неговите ефекти не е приключило, но изглежда има способността да обръща дегенеративни промени в мозъка. Дори няколко чаени лъжички кокосово масло на ден могат драстично да подобрят пространствената ориентация, да озарят спомените и да облекчат безпокойството от непознатото за няколко седмици. Повтарям - точните ефекти все още се разследват и все още не е сигурно дали неговата чудотворна сила ще работи за всички. Но изглежда е нещо, което си струва да се опита.

Хиляди хора в Словакия харчат хиляди евро годишно за лекарства за дегенеративни мозъчни заболявания. Фармацевтичната индустрия харчи милиони за разработване на лекарства, които биха победили Алцхаймер и сенилната деменция завинаги, но засега без успех. Те могат да ги забавят, доколкото е възможно. Една кутия кокосово масло струва само няколко евро. Две чаени лъжички на ден определено няма да навредят на никого. Може би там, където съвременната медицина не може да се справи, достатъчно е да се обърнем към природата и нейните лекарства.