Страхотен Тестове
ТЕСТ: Очаквате ли мирна или трагична смърт? Разбирам!
популярен от мрежата
ОБИЧАМ ГО или МРАЗЯ ГО
Марион Котияр
Ако сте получили бестселъра Защо французите не купуват от авторката Мирей Гилиан, сигурно поне за известно време сте се поддали на изкушението да вземете пример от дамите от страната на галския петел. И накрая, Франция като такава е известна със своите парадокси относно здравето. Въпреки че ядат сирене, пият вино и избягват сладкиши и наситени мазнини, хората във Франция страдат от ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Бившата стройна, сега стройна дама Мирей Гилиан описа френския парадокс малко по-различно - от гледна точка на стройност и запазване на характера - и направи книгата си бестселър преди години.
Как се случи всичко
Когато Мирей Гилиан беше тийнейджърка, тя замина за САЩ като част от студентски обмен. Съвсем различна култура и начин на живот я изненадаха и в същото време я убедиха да промени диетата си. Мирей открива нови вкусове и комбинации, запознава се с бърза храна и калорични сладкиши, а когато слезе от лодката на брега на Франция година по-късно, шейна пада върху роднините й, докато я гледа. Веднъж красиво стройна млада жена, тя се закръгли. За факта, че това е било шок за родителите й, свидетелства и реакцията на бащата на Мирейл, който й каза откровено, че прилича на торба с картофи. Мирей, разбира се, започна да се срамува, избягвайки приятелите си и в отчаяние от по-женствените си извивки, присви още повече. След това един ден тя каза „стига“ и се консултира със семейния лекар какво да прави с нея. Доктор Миракъл, докато Мирей се обръща към него в книгата, взе Мирей под крилото си, запозна я с тайните на здравословното и балансирано хранене и препоръча някои основни принципи. Мирей ги прие присърце и реши да се бори за своята фигура и по-здраво тяло. И ги пази и до днес.
Три седмици наблюдение
Д-р Миракъл посъветва пациента си да записва всичко, което яде в продължение на три седмици. Не само имената на ястията, но и количеството, гарнитурата, всеки бонбон, бисквита и плод. След три седмици може да се изненадате колко сладкиши и закуски можете да получите през седмицата. Ето торта, има фъстъци, няколко чипса за телевизора и дори не се замисляте и имате килограм повече. Според Мирей след три седмици ще видите какво преобладава във вашата диета и какво стои зад нежеланите ви килограми. Ако кажете, че откривате, че ядете конус за конфитюр и три рулца всеки ден, трябва да се откажете от конусите и сладкишите за известно време и да ги замените с по-здравословен пълнозърнест хляб. Ако установите, че отваряте торба с картофен чипс няколко пъти седмично или имате добра пица, трябва да пропуснете пицата. Между другото, има и друг ефект - когато видите списъка с всички хранения след първите няколко дни, подсъзнателно ще се опитате да се храните по-здравословно и по-малко.
Качество пред количество
Научете се да се отдадете на наистина добра храна, дори ако това означава да ядете по-малко, отколкото сте свикнали. В ресторантите често получаваме гигантски порции, които биха били достатъчни за две порции. Останалите да бъдат увити и да ядете по-късно. Мирей обаче настоява, че най-добрият начин да овладеете френския начин на живот е да се научите как сами да приготвяте ястия у дома. Само у дома имате възможност да претеглите всички съставки, да ги опитате на вкус, сигурни сте, че са 100% свежи и добри. Когато готвите няколко пъти седмично, ще опознаете нови вкусове, подправки, аромати и със сигурност ще попаднете на техните интересни комбинации. И можете да се отдадете на хляб, шоколад или чаша вино с тях - въпреки че ние пропускаме всичко това по време на редукционните диети.
Научете обаче за качествения шоколад и хляба. Вместо маса по-евтин млечен шоколад, пълен с мазнини, не съжалявайте, че сте закупили висококачествено съдържание с високо съдържание на какао, което ще събуди вашите вкусови рецептори със силата си, че няма да е необходимо да изядете цялата маса, само няколко кубчета. Тъй като е силен и вкусен, ще задоволи вашите вкусове. Подобно е и с хляба, което е табу при много диети. Можете да го ядете, дори багет или кроасан. Но в умерени количества и за предпочитане пълнозърнести. Не яжте три връзки наведнъж, но ако ги разделите на цял ден, вие сте в безопасност.
Според Мирей можете да се отдадете на три курса, но винаги в малки количества. Изберете десерти по-лесно и ако имате огромен вкус към крем торта, споделете го с приятел. Само след две или три глътки ще задоволите вкусовите рецептори.
А какво ще кажете за алкохола? Мирей твърди, че не може да си представи храна без чаша шампанско или качествено вино. Той смята шампанското за алкохол, който е толкова вкусен, че можете да се насладите на чаша с всяка вечеря или обяд през уикенда - но само с храна. Напротив, той вижда твърдия алкохол, пълен със захар, като истинска заплаха за тялото и вкусовите рецептори, които бързо след това стават тъпи.
Франция в Америка
В момента Мирей прекарва по-голямата част от годината в САЩ, където работи, има съпруг и участва активно в по-здравословен, вдъхновен от френския начин на живот. Тя твърди, че не всички французи са слаби и изповядват традиционни начини на хранене, все още не са разглезени от полуфабрикати и бързо хранене, но обещава, че ако държите адекватни порции три пъти на ден, ще се научите да ходите, а не да ядете пред телевизора или на марш и пазарувайте на пазарите с пресни зеленчуци, всичко с лозунг качество над количеството, ще получите положителни резултати за кратко време. Защото според автора диетата, при която отричате всичко и се наказвате за прегрешения, не е преход към по-здравословен начин на живот, а обикновено изтезание. Мирей казва, че успехът и щастието се крият в нещо съвсем различно - in savoir vivre, изкуството да живееш. Останалото идва съвсем автоматично с него.
Следващия път ще ви кажем кои диети са най-глупави и защо не могат да работят!