От вегетарианци до свободни хора. Вижте речника на „зелените“ начини на хранене.

ядящи

Изображение на илюстрация: архив

Ограничаването на месото в диетата се счита от много хора не само за по-здравословно и благоприятно за животните, но и за по-малко енергоемко. Според няколко проучвания производството на месо има значителен ефект върху увеличаването на парниковите газове.
Вижте колко различни начини хората подхождат към един по устойчив начин.

Флекситарианци
Терминът, който се появява през 1990 г., се отнася до човек, който все още не е напълно подготвен за вегетариански начин на живот, но понякога консумира месо и животински продукти. Много флекситаристи от своя страна ядат само месо, което идва от етично отгледани животни или диви животни.

Пескетарианци
Според речника Merriam-Webster, терминът песцетариански е създаден чрез сливане на думите вегетариански с Pesce, което означава риба на италиански. Пескетарианците са хора, които не ядат месо от бозайници или птици, но не избягват риба и морски дарове.
Съществува и посока на полтарианството, чиито привърженици отхвърлят месото на бозайниците и рибите, ядат само птици.

Лакто-ово-вегетарианци
Точно име за вегетарианство. Той предполага, че вегетарианците ядат продукти, произведени от животни като мляко (лакто) или яйца (яйце), но те избягват самото месо. Вегетарианците дори не ядат желатин, който е направен от колаген, получен от кожата и костите на животните. Те също трябва да избягват сирищни продукти, които са направени от ензим от стомаха на телето.

Вегани
Тази група избягва не само месото, но и всички животински продукти, включително меда. Някои вегани дори не използват вълна, багрила, направени от насекоми и други подобни. По принцип: те се опитват да елиминират всички продукти, заради които животното трябва да бъде убито или затворено.

Сурови вегани
Те се различават от класическите вегани по това, че ядат само сурова храна. Причина? Твърди се, че е по-здравословно, тъй като суровите храни съдържат повече хранителни вещества. Експертите обаче са единодушни, че готвенето носи и други предимства: нагряване на тялото, мнозина усвояват по-добре след такова лечение. А в някои случаи дори е доказано, че готвената храна съдържа повече хранителни вещества, отколкото суровата.

Freegani
Един от най-радикалните начини на живот някога. Философията на неговите поддръжници не е да купуват никаква храна, а да използват неизползваните. В екстремни случаи и в кошчета за боклук. Основният мотив е да се намалят хранителните отпадъци.

Фрутарианци
Поредната радикална издънка на веганството. Философията на нейните поддръжници е да консумират само онези части от растенията, които могат да бъдат взети от тях, без да й се нарани. На практика това означава да ядете плодове, бобови растения или ядки, но да избягвате големи количества зеленчуци, които не могат да се следват. Например спанак, картофи, моркови. Лекарите категорично не го препоръчват.

Locavore
Този термин обхваща консумацията на местни продукти, т.е. храни, които са отгледани или произведени възможно най-близо до местоживеенето. Основният мотив е да се намалят емисиите, произведени от транспортирането на тези храни от една част на земното кълбо в друга.