Помислихте върху въпроса, защо често сте уморени, или защо са започнали прекомерно косопад? Този проблем може да бъде причинен от недостиг на желязо в организма. Желязото е минерално вещество, който се намира в червените кръвни клетки, т.е. еритроцити. Те осигуряват кислород на всички клетки и тъкани в тялото ни. Много вегетарианци или вегани също се сблъскват с този проблем, защото най-много желязо се намира в тъмното месо. Дневният прием на желязо трябва да бъде при мъже 10 mg, при жени 15 mg. В тази статия се фокусираме върху растителни продукти, за да ви помогне да попълните дневната си доза желязо!
1. Ядки кашу
Кашу са вкусни ядки, които са известни най-вече с положителния си ефект върху нервната система. Но малцина знаят това 20 ядки кашу ще осигурят на тялото ви дневна доза желязо. Те имат благоприятни ефекти по-специално несолено ядки кашу, които могат да бъдат намерени в различни био магазини .
2. Пълнозърнести продукти
Пълнозърнестите продукти се произвеждат от брашно, което не е преминало процес на смилане. Факт е, че те съдържат всички оригинални зърна. Хранителните зърна включват например тъмен ориз, елда, просо или ечемик. Те съдържат важни минерали като калий, фосфор, калций и вече споменатото желязо. Освен това те са богати на въглехидрати, растителни протеини, витамини В1, В2 и Е и фибри.
3. Много зеленчуци и плодове
Зеленчуци и плодове - класика. Трябва да включите основно в менюто си спанак, цвекло, домати, краставици, праскови, боровинки, цитрусови плодове. Те също имат високо съдържание на желязо банани, ягоди, ананаси или грозде.
4. Бобови растения
Бобовите растения са известни с високо съдържание на протеини. Но те съдържат и желязо. Основното нещо е за леща, грах и боб. Една чаша бобови растения съдържа до 5 mg желязо.
Нашите съвети как да не губите желязо:
- Последните изследвания показаха това готвенето на храна може да повлияе на усвояването на желязото и следователно трябва да консумираме по-специално плодове и зеленчуци в сурово състояние или задуши се за кратко.
- Това е полезно сезон с билки като босилек или копър всяко ядене. В допълнение към желязото, те също съдържат витамин Ц.
Страстен съм пътешественик, обичам четириноги домашни любимци и се занимавам със здравословна храна. Ще се радвам да споделя моя житейски опит под формата на качествени статии за здравословно хранене. Внасям малко личен опит във всяка статия и, разбира се, има и изпитани екзотични рецепти. 🙂