ПРАГА - Пъпешите, особено тези, които вече са нарязани, могат да бъдат полезно място за разпространение на бактерии. Ако се съхранява в топлина, съществува риск от инфекция, включително салмонела, или инфекция с листерия и ешерихия коли, предупреждават пражските хигиенисти на уебсайта.

"Пъпешите, като всеки плод с месо, след механична обработка, като нарязване или обелване, са много добра почва за размножаване на микроорганизми, включително патогенни," каза Дана Мертова, говорител на пражките хигиенисти. Салмонелата се проявява с болки в корема и спазми, водниста диария, повръщане и треска. Инфекцията с E.coli се проявява с чревна диария, листериозата може да има грипоподобни симптоми.

Пъпешите са подходящи за тяхното размножаване, тъй като имат високо съдържание на вода, захар и недостатъчно ниско рН. Освен това, когато се съхраняват при по-високи температури, микроорганизмите се размножават бързо. Поради това специалистите препоръчват по-специално да се предотврати замърсяването на пулпата от микроорганизми от повърхността на плодовете, които са замърсени с почвени остатъци или вода за напояване.

летен

Те могат да се прехвърлят с нож или немити ръце. "Всички плодове и зеленчуци трябва да се измият старателно, особено тези, които няма да се готвят преди консумация. Внимателно ги изтъркайте с четка." каза Павла Шврчинова, директор на отдела за защита и подкрепа на общественото здраве на Пражката хигиенна станция.

Имаше и прехвърляне на дизентерия през пъпешите. "Те бяха оплодени директно с фекалии и след изрязването бактериите се размножиха върху пъпешната пулпа и причиниха болестта," посочи Шврчинова. По същия начин според нея може да се разпространи и жълтеница тип А.