Чудодейни вещества
Ефектите върху здравето на соята са най-изследвани през последните години в САЩ, които представляват половината от световното производство. Здравословната му стойност се крие не само в богатото съдържание на минерали и витамини, но и в редица „чудодейни вещества“ (изофлавоноиди, сапонини, фитостероли, фитати, омега-3 мастни киселини и др.), Които го правят безценен компонент на профилактика, ефективна в борбата с много видове рак, сърдечни и кръвоносни съдове (понижава холестерола), както и диабет, остеопороза, камъни в жлъчката и бъбреците. Помага дори при проблеми с менопаузата. Според японските специалисти по хранене тофуто е една от основните причини за японското дълголетие.
В Япония ядат 60 килограма тофу на глава от населението годишно - колкото нашето месо. В Словакия средната консумация на тофу е само декаграм.

храна

Според добавения вкус
Тази година в САЩ продават соеви продукти за около четири милиарда долара. Две трети тофу се продават в супермаркетите. Нашето Министерство на здравеопазването наскоро премахна соята от училищните ястия, защото се казва, че децата не обичат.
„Знам това“, казва режисьор Лънтър. "В някои болници ръководството искаше да включи повече соя в диетата на пациентите, но той не отиде при готвачите. Тофу беше приготвен най-вече по такъв начин, че никой наистина не можеше да го яде."
Въпросът за вкуса, разбира се, не е за пренебрегване. Една от причините за посещението на американски експерти в Словакия (включително проф. Чанг, който идва от Тайван) беше любопитството как се прави тофу в Централна Европа. Самият тофу няма вкус, има способността да абсорбира вкусове и във всяка държава добавят такива, които се адаптират към домашната кухня.
Жалко е, че досега потребителят ни ще стигне само до част от соевия асортимент, разпространен в Югоизточна Азия, Западна Европа и Американския континент. При по-голяма консумация въздействието върху здравето със сигурност би било по-значително.

И какъв е успехът на автора на статията?
Наздравици с Нива. С помощта на вилица изстискайте две парчета бяло тофу и парче сирене Niva, добавете три яйца, супена лъжица нарязан джинджифил, нарязан магданоз, черен пипер. Удебелете месото с галета, за да могат да се образуват малки локви. Печени в олио са отлични, например, с пипер намазка.

Ежедневен отчет за имейли

Получавайте нова информация всеки ден от света на политиката, икономиката и бизнеса.