Описание
Красива за гледане, не толкова сложна торта.
Обобщение
Съставки
| Тесто | ||
| 10 | парчета | яйца |
| 10 | супени лъжици | кристална захар |
| 2 | пакети | ванилова захар |
| 1 | пакет | бакпулвер |
| 10 | супени лъжици | вряща вода |
| 2 | супени лъжици | какао |
| 19. | супени лъжици | полугрубо мъчение |
| сметана | ||
| 500 | грама | кристална захар |
| 1 | литър | мляко |
| 8 | супени лъжици | полугрубо мъчение |
| 500 | грама | масло |
| Завършване | ||
| големи вафли за торта | ||
| шоколад за шмъркане | ||
Инструкции
Тесто:
Смесете жълтъците със захарта, добавете вода, ванилия. Добавете брашното, бакпулвера и снега от белтъците към разбитата сметана. Разделете тестото наполовина, сложете какао в едно. Изпечете всяка чиния на средна плоча. Оставете да се охлади.
Крем:
Карамелизирайте захарта, когато се разтопи напълно, добавете бавно 600 мл мляко и кипете, докато захарта се разтопи. ако има малки частици, млякото трябва да бъде предшествано. Добавете полу-грубо брашно към 300 мл мляко, разбъркайте и изсипете в карамелено мляко през сито. Сгответе пудинга и когато започне да се уплътнява, добавете маслото, разбъркайте, докато масата се събере .
Готвим сметаната само когато труповете ни се охладят, нарязваме на тънки ивици, колкото вафли. Трябва да има 8 парчета бяло 8 парчета какао.
Трябва да го напълним много бързо, сметаната трябва да е гореща, иначе вафлата няма да омекне и няма да я навием.
Слагаме сметана върху вафлите, винаги две или три, точно колкото да се разнесе всичко, не много, след това слагаме един бял, един какаов пандишпан, отново малко крем, намазвам навсякъде, след това обратно, какао до бяло и бяло към какао, крем отново и когато вафлата омекне, навиваме като руло, с фуга надолу .
Така правим 4 рула.
Оставете да престои до следващия ден, залейте го с шоколад, изсумтете и по-скоро нарежете.
Правя тази рецепта от една и половина партиди, защото чиниите ми са доста големи и след това получавам до 7 рула. Един съвет - купувайте вафли колкото е възможно по-големи, любимите ми са от Kaufland, те са огромни.