Под това имаме предвид цветни и ориенталски тестени изделия. Читателите на уикенда отговориха на статия за правилното приготвяне на паста, като попитаха дали са
15 февруари 2002 г. в 00:00 ч. (Som)
макаронени изделия, боядисани с хранителни оцветители и как да се приготвят ориенталски, китайски бели тестени изделия.
Цветните тестени изделия, произведени в Италия, не се оцветяват с химически оцветители за храна. Към тестото се добавят спанак, смлени моркови, цвекло, доматено пюре, оцветяващи подправки като куркума и шафран. Използват се сушени билки като магданоз, босилек, целина. Черните макарони са боядисани с естествения аромат на черни сепии, юфка с цвят на сьомга съдържа аромат на сьомга.
За ориенталските тестени изделия оризовото брашно е изходният материал. Смесва се с вода и се допълва със саго или царевично нишесте. Те трябва да се накиснат преди готвене и да се приготвят допълнително след омекване. След готвене те имат характерен стъклен вид. Някои се пържат в гореща мазнина. Енергийната стойност е подобна на традиционните тестени изделия: 1500 kJ на 100 g.
Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.