цитрусова

Дял

Цитрусовата кора е много често част от рецепти за сладкиши или десерти, но също и готвени ястия. Често го използваме за приготвяне на конфитюри, за бонбониране или сушене. Но замисляли ли сте се дали е достатъчно да го измиете старателно във вода и след това просто да го настържете за десерт или храна? Какво се крие под кората или кората на цитрусовите плодове, научаваме за това от всички страни. Но какво да кажем за самата обвивка? Какво се крие в него? Разберете при нас!

Когато измиването с вода не е достатъчно.

Искате ли първо добри новини или първо лоши новини? Не, определено не искаме да ви плашим, но както добре знаем, всяка страна има по две монети и това включва цитрусови плодове. Но нека започнем от светлата страна. Голяма полза от лимоновата или портокаловата кора е, че тя съдържа голямо количество ценни и здравословни биофлавоноиди. Благодарение на тях кръвоносните ни съдове работят както трябва.

Ако купувате от време на време лимони, портокали, грейпфрути или мандарини в пакетирана форма, на етикета ви е била предоставена информация не само за теглото или страната на произход на този цитрусов плод, но вероятно и информация за това дали кората от тях плодове е бил химически обработен. И ако те не са органични, тези цитруси вероятно са били химически обработени. По този начин цитрусовите плодове са защитени срещу развитието на гъбички, различни вредители и срещу повреди по време на транспортиране.

Освен това, във връзка с кората на вносните цитрусови плодове, се прошепва, че е оцветена, тъй като тези плодове все още се събират като зелени. Въпреки че тези химикали и консерванти са в милиграми, добре е да знаете за тях. Най-често срещаните вещества за лечение на цитрусови плодове, преди да бъдат пуснати на пазара от потребителя, са бифенил (ароматен въглеводород) и тиабендазол (синтетично съединение). И двете вещества имат фунгицидно и бактерицидно действие, така че могат да унищожат гъбички и бактерии. Тези вещества не проникват в пулпата на плодовете, но остават част от кората.

Ще ви е интересно

Естествени болкоуспокояващи: Повече няма да пипате розови хапчета!

    106 12
  • 19.09.2018

Знаете ли кой е най-вонящият плод в света? Това!

    63 2
  • 12.09.2018

Био цитрусите като идеален избор

Ако отглеждате сами цитруси или ги купувате с биологично качество, наистина няма нужда да се притеснявате за белене, а напротив, трябва да се използва колкото е възможно повече. Защо? Установено е, че лимоновата кора съдържа много повече хранителни вещества, отколкото самата пулпа или сок. Има способността да предотвратява рак (благодарение на вещество, наречено лимонен или цитрусов пектин).

Във всеки случай не забравяйте да измиете добре цитрусовите плодове, дори ако възнамерявате да използвате само тяхната каша. Трябва да ги измиете под течаща топла до гореща вода. Освен това измийте ръцете си между беленето на цитрусовите плодове и изяждането на пулпата му. За ароматизиране на сладки или солени ястия, за приготвяне на конфитюри, сушене или бонбониране, просто навсякъде, където използвате цитрусова кора, е по-добрият избор да посегнете към цитрусови плодове в органично качество, без химическа обработка.

Автор на статията

Ивана Рилякова

- още статии от автора
Скриване на 7 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 22.09.18 06:47

Някои кори съдържат много повече хранителни вещества, отколкото самата пулпа или сок, по-добър избор е да се достигне до цитрусови плодове в органично качество, без химическа обработка; съгласен съм!

Жана Комадова 22.09.18 20:46

Аз също използвам лимонова кора, но я купувам в магазина

Lenka Pisarčíková 23.09.18 07:57

А закупената в магазина цитрусова кора се обработва химически?

Zdenka Slahučková 26.09.18 07:28

Имам и нещо отгледано вкъщи, но купувам по-често и обикновено се мия само с вода.

Антон Марек 28.09.18 13:23

Полезна статия, досега се страхувах от цитрусова кора и не я използвах често, често само тази, изсушена от раздела за подправки.

Моника Филипкова 03.10.18 07:05

Обичам цитрусовите кори предимно в сладкишите, придават им страхотен вкус и аромат. И сега започвам да суша цитрусови плодове, Коледа наближава, ще го използвам като украса.

Антон Марек 18.12.18 13:03

Сигурно ще намаля още за запасите от биоцитруси.