Съдържание на статията

върху

Целината дължи своята популярност главно на вкусния аромат и деликатния вкус, които правят всяко ястие специално. Суровата целина може дори да се комбинира с плодове, като ябълки. Типичният аромат на целина не е плод на случайност, а комбинация от редица важни активни съставки.

Целината е много разпространена у нас и се отглежда и в околните страни. Първоначално е пораснал диво, по-късно е успял да го култивира. Целината е твърда, издръжлива и може да издържи на суров климат. У нас клубеновата целина е по-широко разпространена, а стъблената целина в западноевропейските страни.

Съдържание на витамини и минерали в целината

Целина в 100 g съдържа 50 калории, 86,5 g вода, 0,1 g мазнини, 7,4 g въглехидрати, 1,3 g протеин, 4.7 g фибри. Съдържа още витамин В1-тиамин, В2-рибофлавин, В6-пиридоксин, витамини С, Е и К, от минерали съдържа калий, калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк.

Целината лекува храносмилателни проблеми, дезинфекцира лигавиците в устата и назофаринкса, има антибактериално въздействие върху бъбреците, укрепва нервите и мозъка, помага за намаляване на теглото, влияе върху здравето на костите, намалява болката при артрит, има противоракови свойства и др.

Целина - 10 въздействия върху здравето

Целина за храносмилане

Етеричните масла в целината са остри и техните антибактериални и противогъбични ефекти се проявяват и в хранопровода, стомаха и червата. Целината унищожава бактериите в стомаха и червата, лекува храносмилателни проблеми като подуване на корема и диария. Подобрява перисталтиката (движенията) на червата, елиминира недостатъчното храносмилане и действа слабително при запек.

Целината дезинфекцира лигавиците в устата и носоглътката

Етеричните масла в целината дезинфекцират и детоксикират лигавиците в устата и носоглътката, освобождават слуз при настинки, настинки и кашлица.

Целината има антибактериално въздействие върху бъбреците

Етеричните масла в целината дезинфекцират лигавиците по време на екскрецията през бъбреците, пикочния мехур и уретера, помагат при възпаление на пикочните пътища и неволно капене на урина и особено при жените действат като превенция срещу бактериални инфекции на пикочните пътища.

Целината укрепва нервите и мозъка

Комплексът от витамини от група В в целината стимулира метаболизма на въглехидратите и доставя енергия на клетките в тялото ни. В същото време той подхранва нашите нерви и мозък и елиминира симптомите на недостиг на витамин В, като нервност, раздразнителност и депресивни състояния.

Целината помага за намаляване на теглото

Сок от грудка от прясна целина, костур, семена и дори етеричното масло, получено от целина, имат силно диуретично действие. Хората, които консумират много прясна целина, отслабват по много нежен начин: те просто уринират излишните килограми от задържаната вода.

Целината влияе върху здравето на костите

Приемът на витамин К влияе върху здравето на костите. Целината е с високо съдържание на витамин К, 1 чаша сурова целина съдържа 64 микрограма (mcg). Хората с по-висок прием на витамин К имат по-малък риск от фрактури.

Целината намалява болката при артрит

Целината е чудесна за хора, страдащи от артрит, ревматизъм и подагра. Има противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на отока и болката около ставите. Екстракти от целина, които съдържат 85% 3-n-бутилфталид (3nB), са ефективни за облекчаване на артрит и мускулни болки.

Целината има противоракови свойства

Целината съдържа фталиди (органични химикали, които спомагат за понижаване нивата на хормона на стреса в кръвта), флавоноиди като лутеолин и полиацетилени. Лутеолинът има противоракови свойства. Целината съдържа и кумарини, които повишават активността на някои бели кръвни клетки, което може ефективно да предотврати рака.

Целината поддържа имунитета

Целината е богата на витамин С и антиоксиданти, които значително укрепват имунната система. Консумацията на тези зеленчуци намалява риска от настинки и ринит.

Целината намалява симптомите на астма

Витамин С, присъстващ в целината, предотвратява увреждането на свободните радикали и също така има противовъзпалителни свойства, които намаляват тежестта на възпалителните състояния като астма.

Как да пазарувате целина?

Целината се предлага през цялата година. Изберете такъв, който е чист, стегнат на допир и бледозелен, няма цвят, ако листата трябва да са зелени.

Как да съхранявате целина?

Съхранявайте целината в хладилника, свободно увита в хартиен или найлонов плик и консумирайте в рамките на 5-7 дни.

Как да консумираме целина?

Целината може да се използва сурова - нарязана или настъргана и добавена към салати. Или можем да го приготвим в супа, да го изпържим, изпечем, да го използваме като гарнитура под формата на каша.

Клаус Обербейл и MUDr. Кристиане Ленц - Плодовете и зеленчуците като лекарство