Количката е празна

Целиакия ще промени живота ви. Тя обаче може да се управлява!

Алергия и дишане преди 5 месеца

Ако сте били диагностицирани с целиакия, съобразете се с факта, че това заболяване ще ви придружава през целия ви живот. Какво точно представлява цьолиакия и какви са нейните симптоми? Има възможност за лечение?

Целиакия и нейните симптоми

Цьолиакия е неприятно автоимунно заболяване, което засяга предимно тънките черва. Причинява се от наличието на глутен в храната. Освен ако пациентите с цьолиакия не бъдат изключени от диетата глутен или глутен, болестта води до възпаление на тънките черва.

Целиаките също се свиват и дори изглаждат чревни власинки, които имат за задача да абсорбират хранителни вещества. Увреждането им води до това тънките черва не могат да абсорбират хранителни вещества, което може да причини недохранване.

Напротив, увредената лигавица на тънките черва причинява навлизане на вредни вещества в тялото и това може да доведе до други сериозни заболявания.

Нелекуваната или игнорирана целиакия може дори да доведе до рак.

Нашият съвет:

Какви са проявите на цьолиакия? Интересното е, че много хора, които страдат от цьолиакия, нямат представа. Те нямат типичните прояви, свързани с цьолиакия.

Най-честите стомашно-чревни симптоми, свързани с храносмилателния тракт, включват следното:

  • Диария или разхлабени изпражнения с кисела миризма
  • Метеоризъм, метеоризъм
  • Усещане за натиск и коремна болка
  • Гадене и повръщане
  • Отслабване

Ние обаче знаем и други симптоми на цьолиакия, които не са свързани с храносмилането. При пациенти може да се появи следното:

  • Загуба на енергия
  • Анемия, така наречената анемия и липса на желязо, но и витамини
  • Болки в ставите и остеопороза
  • Мускулни крампи
  • Различни кожни състояния като екзема, суха или бледа кожа
  • Загуба на интерес към сексуална активност и дори безплодие
  • Депресия и други психични прояви като раздразнителност и безпокойство

Много целиакия е опасна за децата. Това е така, защото може да причини забавен растеж и нарушения в развитието на бебето. Може да се появи по време на прехода от кърмата към храна, но също така и в по-късна възраст, около 2-3 години.

Диагностика на цьолиакия

Ето защо, ако страдате от някой от горните симптоми дълго време, не трябва да отлагате посещението на Вашия лекар. Особено ако членът на вашето семейство страда от целиакия. Това заболяване е наследствено. Поради това е препоръчително да се освободите изследвайте, дори ако нямате симптоми, но целиакия се среща във вашето семейство.

Какво е диагностика? При пациент със съмнение за целиакия се извършват кръвни тестове, за да се установи наличието на глутенови антитела в кръвта. Ако тестовете са положителни, се извършва ендоскопско изследване. Сондата в стомаха открива (или опровергава) увреждане на ворсинките и лигавицата на тънките черва.

целиакия

Лечение на целиакия

След потвърждаване на целиакия повечето пациенти са буквално в шок. Това е сериозно заболяване и придружава пациента цял живот. Но не е нужно да се притеснявате. Въпреки че целиакията не може да бъде излекувана напълно, така че безглутеновата диета е за цял живот, симптомите могат да бъдат премахнати много лесно. И точно така чрез изключване на глутена от храната.

Състоянието се подобрява и симптомите изчезват много бързо, в рамките на един месец. Лигавицата на тънките черва обаче отнема повече време, за да се регенерира.

Както вече споменахме, безглутеновата диета е за цял живот. Ако е счупен или пациентът напълно го игнорира, това може да причини сериозни проблеми, дори под формата на рак на дебелото черво. И така, как да се храним с цьолиакия?

Диета при цьолиакия

Били ли сте диагностицирани с цьолиакия и нямате представа какви храни са разрешени и какви са забранени? Вашият лекар със сигурност ще ви даде първите препоръки. Започването на диета без глутен може да изглежда трудно. Но след известно време ще намерите любимите си храни и ще разберете как и какво да замените храни, съдържащи глутен.

Всички тях разрешени са естествено безглутенови храни. Те включват плодове, зеленчуци, качествено месо, бобови растения, мляко и млечни продукти, но също така и царевично брашно, например.

Зърнените култури са забранени - пшеница, ръж, ечемик, овес и всички продукти от тях. Това означава, че не трябва да консумирате хляб, сладкиши, брашно, тестени изделия, бисквити, десерти, зърнени храни. просто всичко, направено от тези зърнени култури.

Трябва обаче да обърнете внимание и на други групи храни. Брашното се добавя и към месни продукти - пастет, салам, колбаси, черен дроб или колбаси.

Глутенът може да се намери и в консерви от месо и незабавни ястия като супи или готови сосове. Някои подправки, горчица, кетчуп, сос тартар и майонеза също са изложени на риск. За щастие алтернативи вече съществуват, тъй като броят на целиакиите се увеличава.

Принципи на избор на храна/покупка при цьолиакия

  1. Купувайте храни, обозначени като Без глутен или маркирани със зачеркнат символ на ухото.
  2. Следвайте етикетите на продуктите. Естествените безглутенови храни също могат да съдържат глутен след обработка. Пример за това са замразените пържени картофи.
  3. Купувайте изключително хляб без глутен и сладкиши. И тук обаче е важно да се следи състава. Тъй като например картофеният хляб може да съдържа и добавено пшенично брашно.
  4. Потърсете алтернативи. Например класическите брашна са табу за вас. Алтернативата е естествено безглутеново брашно - царевица, ориз, соя, грах, кокос или специални смесени брашна, предназначени за целиакия.
  5. Внимавайте и за скрит глутен. Когато четете етикетите на продуктите, обърнете внимание и на емулгатори и протеини, които биха могли да съдържат глутен. Всички алергени обаче трябва да бъдат маркирани с удебелен шрифт върху етикетите.

Вярно е, че печенето и готвенето без глутен е малко по-сложно. Печенето на хляб или десерт без глутен вероятно ще ви струва повече усилия. Необходимо е да се научите да използвате брашно без глутен. Те имат различни свойства от класическите брашна. A глутенът трябва да бъде заменен с нещо, за да не се разпадне сладкишът.

За тази цел например е подходящо ленено брашно. В началото обаче непременно препоръчваме специални смесени брашна за целиакии, с които печенето ще успее.

Целиакия не е алергия към глутен!

Много хора бъркат понятията цьолиакия и алергия към глутен. Разликата обаче е фундаментална. Може да се каже, че алергията към глутен не е толкова сериозна, колкото цьолиакия.

Алергия към глутен не е автоимунно заболяване и не уврежда тънките черва. Той "само" има типични алергични реакции, които могат да се проявят в кожата под формата на сърбеж и обрив или проявяващи храносмилателни проблеми като диария, метеоризъм и коремна болка.

За разлика от целиакия, алергията към глутен може да бъде излекувана. Това означава, че след премахване на съдържащите глутен храни от диетата, алергията към глутен може да изчезне и след известно време пациентът може да консумира глутена отново. Въпреки това, при целиакия, безглутеновата диета е за цял живот.

Ако сте диагностицирани с цьолиакия, имайте предвид, че това не е „краят на света“. Вярно е, че започването на диета ще бъде много трудно за вас. Отначало пациентите не знаят как да се хранят и какви храни да купуват. Но с времето ще свикнете и ще установите, че безглутеновите храни често са в пъти по-здравословни от конвенционалните.

За да улесните ситуацията, препоръчваме да следвате различни групи в социалните мрежи и уебсайтове, посветени на готвенето за целиакия. Можете да го получите тук много съвети и доказани рецепти от хора, страдащи от това заболяване.