живот

За вас сме подготвили две статии, в които ще намерите съвети за често срещани ситуации, при които безглутеновата диета може изобщо да не е пречка. Първата статия, озаглавена: Живот без глутен - пазаруване и готвене, можете да намерите, като кликнете върху тази връзка.

Целиаките също понякога трябва или искат да се хранят далеч от дома и въпреки че асортиментът и наличността на продукти без глутен са се подобрили, трябва да се внимава, когато се яде далеч от дома.

Новият регламент за етикетирането на алергените има за цел да улесни храненето на целиакиите в ресторантите, тъй като глутенът като алерген трябва да бъде номериран 1. В същото време трябва да се посочи видът зърнени култури, който е алергенът в храната. Независимо от това препоръчваме на персонала на ресторанта за целиакия да обърне внимание и да се споразумее за подходящо хранене, вместо просто да разчита на броя.

Ще ядете в ресторант?

Типичната чешка кухня не е твърде склонна към безглутенова диета. Пшеничното брашно се добавя към супи, сосове и често зеленчуците се сгъстяват с брашно или се увиват в галета. Редица типично словашки ястия се сервират с кнедли

Малко са ресторантите, които обявяват някои ястия директно за безглутенови. Въпреки това, на практика във всеки ресторант можете да организирате храна без глутен с персонала и да изберете естествено безглутеново ястие или да помолите готвача лесно да коригира рецептата, за да направи ястието без глутен.

На сайтовете за целиакия можете да намерите списък с доказани ресторанти или списък с ресторанти, които предлагат директно храна без глутен.

Пансион в училищни столове

Храненето извън дома също трябва да се извършва от родителите на малки деца в детските градини и училищните заведения за обществено хранене.

От 1 февруари 2015 г. се прилага изменение на Указа за училищното хранене. Изменението на постановлението дава възможност за изготвяне на диета и по този начин трябва да подобри положението на децата с безглутенова диета в училищните столове. Съгласно това изменение, за кетъринга, чието здравословно състояние е оценено от общопрактикуващ лекар за деца и юноши по такъв начин, че диетата им да изисква ограничение в съответствие с диетата, операторът на хранителни услуги може да осигури училищни ястия в диета, съгласно определеното условия.

Избор на храна, рецепти, меню и начин на приготвяне на ястия, издадени като част от диетичните училищни ястия те трябва да бъдат определени от хранителен терапевт.

Интересно: Католическата църква също отговори на нуждите от безглутенова диета, която издаде „Насоките за свето причастие“.

Пътуване

Пътуването с диета без глутен изисква по-внимателна подготовка. Когато пътувате в Чешката република, е изгодно да научите за магазините за храни без глутен в мястото, където ще отидем. Ако не готвим сами, е добре предварително да се договорим с готвачите за техните възможности за приготвяне на храна без глутен.

При хранене в чужбина са много полезни т.нар. Карти за ресторант, в които се посочва какво означава безглутенова диета, какво могат да ни приготвят и какво да избягваме.

За да коригирате средата на храносмилателния тракт след прием на лекарства, използвайте препарат на основата на растителни екстракти, за да коригирате преминаването на храната през червата DietLax.