живеем

Авокадо и здраве - Авокадото се използва най-често в гастрономията и особено в мексиканските ястия. Авокадото е плод на вечнозеленото дърво "Persea americana", а името идва от ацтеките "ahuacatl". Ацтеките го наричат ​​„плод на плодородието“, а в някои части на Индия „плод с масло“. Обикновено е с крушовидна или яйцевидна форма и има груба зелена или кафява кожа. Принадлежи към подобна група растения като напр. канела. Въпреки че авокадото всъщност е плод, не сладко, няма особено изразена миризма и когато узрее, има деликатна, докато кремообразна консистенция.

Авокадо и здраве - богат източник на витамини и минерали

Това е авокадо източник на витамини А, С, Е, но също така и повече минерали като магнезий, фосфор, калий или мед. Авокадо препоръчва се от много диетични експерти въпреки високия си калориен индекс (на 100 грама той достига до 220 ккал.).

Съдържа много качествени мазнини като палмова, линолова и олеинова киселина. Всички тези мазнини са от растителен произход, което прави авокадото наистина идеален плод.

Авокадо и здраве - Не всички мазнини са лоши

Говорейки за това колко съдържа мазнини авокадото, защо затова се препоръчва в диетата? Не всички мазнини са лоши. Той съдържа този плод - ненаситени мастни мазнини не съхранявайте в телесните мазнини. И това е отговорът защо авокадото се препоръчва толкова много от различни експерти за здравословно хранене.

Според чешки специалист по хранене „авокадото е плод, много богат на фибри - помага за по-бавно усвояване на храната и по този начин не се съхранява в мазнини“. „За отслабване авокадото се препоръчва за т.нар Диети с ниско съдържание на въглехидрати, където се консумират предимно ненаситени киселини. Проучване на Американската диабетна асоциация показва, че хората, които спазват този тип диета, губят повече килограми от тези, които спазват други видове диети. Просто казано, след консумация на авокадо, чувството на глад идва много по-късно.

Авокадото също помага за изгарянето на мазнини

Но това не е всичко за авокадото. Помага за по-бързото изгаряне на мазнините. Как Едно от неговите вещества увеличава производството на хормона в щитовидната жлеза. Това повишава нивото на метаболизъм и изгаря калории. Друго вещество в авокадото го забавя освобождаване на инсулин, което означава, че тялото няма време да съхранява всички мазнини. Консумирайки авокадо, ние също можем да бъдем ефективни понижават кръвната захар, което е много важно и при отслабване.

Авокадо

Този интересен плод е пълен с фитохимикали, вещества, които, макар и да не са незабавно необходими за човешкия живот (като мазнини, протеини или въглехидрати), могат да имат положителен ефект върху човешкото здраве. Можем да си спомним най-важните от тях, като например:

  • каротеноиди (бета-каротин, алфа-каротин и лутеин)
  • флавоноиди
  • фитостероли (бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол)

Освен това ни осигурява фибри и уникална комбинация от мазнини, мастни киселини (главно олеинова киселина) и т.нар мастни алкохоли. Те обаче са предимно ненаситени мазнини. Освен това откриваме много други хранителни вещества и витамини като калий, магнезий, витамин Е, витамин С и витамини от група В. Авокадо не съдържа холестерол нито натрий.

Как авокадото може да ни помогне?

Общоизвестно е, че ако в нашата диета заменете наситените мазнини с ненаситени, които преобладават в авокадото, намаляват количеството на холестерола в кръвта и като цяло намаляват вероятността от сърдечно-съдови заболявания.

  • авокадо с високо съдържание на антиоксиданти
  • авокадото има противовъзпалителни ефекти (което може да помогне при ревматизъм, остеоартрит)
  • чрез комбинацията си от фитостероли и мазнини подобрява усвояването на други мастноразтворими хранителни вещества (напр. каротеноиди), като по този начин помага за получаването на повече от тези хранителни вещества от храната, която консумираме
  • Лутеинът в авокадото има благоприятен ефект върху зрението
  • Досегашните изследвания сочат, че авокадото, с тяхната необичайна комбинация от антиоксидантни и противовъзпалителни съставки, може да помогне за предотвратяване на рак.
  • авокадото има ниско съдържание на захар и нисък гликемичен индекс

Авокадо в кухнята - няколко чудесни съвета

Авокадото е страхотно в салати независимо дали плодове или зеленчуци. Ако искате да избегнете наситените мазнини, можете да замените авокадото с масло в различни намазки или намазки. Можете да опитате намазване с авокадо с риба тон, моцарела или авокадо с боб. Също така подходящ за приготвяне на дипове и сосове.

Най-здравословният начин как да използвам авокадо в готвенето е не гответе. Ако все пак искате да го използвате като съставка в топлинно обработени храни, е желателно да го обработите възможно най-кратко и при възможно най-ниската температура. Това, което още можете да опитате, е да добавите авокадото към току-що приготвено ястие. Авокадото ще прегрее и в същото време ще се запазят всички здравословни вещества, съдържащи се в него.