Анди и Мирка са приятели. Не тези, които сядат заедно на кафе, говорят за момчета и отиват по магазините, за да избират най-готините парцали. Това приятелство има съвсем различни качества. Анди и Мирка обединиха усилията си в усилията да живеят и да се хранят здравословно. И още повече усилия да помогнете на близките си. Най-малкото подобрете качеството им на живот, като се храните. Наистина ли не вярвате, че това е възможно? Че е възможно да се „заварява здраве“? Двете момичета го направиха и събраха своя опит в книгата Navarte si zdraví. Ще го намерите в книжарниците от 4 април 2013 г.

стената

Кой беше първият импулс да започнете да се интересувате от това, което сте яли?

Мирка: От доста време се опитвам да се храня здравословно, но попаднах на „щастливи“ книги, които наистина ме насочиха правилно, само по време на лечението на сина ми. Благодаря ви, че изобщо стигнахте до тях. Мисля, че в дванадесет часа.

Анди: Един приятел получи рак на дебелото черво и чрез съпругата му стигнах до ечемик и хлорела. Постепенно вкусовете ми започнаха да се променят, изведнъж разбрах, че имам нужда от зеленчуци повече от преди. Още не знаех, че е свързано с PH.

Дотогава как изглеждаха менюто и диетата ви? Какво сега, с течение на времето, възприемате като вашата хронична грешка в храненето?

Мирка: Считам факта, че възприемам храната като враг, за най-голямата грешка. Фактът, че чувствах, че колкото по-малко ям, толкова по-добре. Ядох малко и погрешно. Малко знаех например, че има ястия, подходящи за зимата и ястия, подходящи за топлия сезон.

Когато решихте да промените, промяната беше ли радикална? От ден на ден? Въобще е възможно?

Мирка: Мисля, че е най-добре да преминем към „правилно“ хранене постепенно и достатъчно информирани. Съчетайте го с прочистване, детоксикация на тялото и почистване в душата. Всичко е свързано и нищо не работи завинаги, ако всичко не е свързано помежду си.

Анди: Определено трябва да се прави постепенно, така че семейството да не ни мрази (смее се). Първо коригирахме закуската, след това на чиния имаше още салата и зеленчуци и месото намаля, а тортите се пекат по-здравословно и здравословно. Вместо захар се появи оризов сироп или стевия, дойдоха нови вкусове и с тях изненадани лица. Но то вървеше, макар и много бавно.

Точно сега. Ако човек има определени вкусове, запаси от любими съставки у дома и особено дългосрочни семейни хранителни навици, вероятно не е лесно да ги промените.

Мирка: Ако „смъртта“ ви притисне към стената, ще бъдете изумени колко бързо можете да се промените. Разбира се, най-трудното е да упорствате и само времето ще покаже дали наистина можете да го направите. Вие обаче бихте се противопоставили на себе си, защото се чувствате категорично положително настроени към промените.

Анди: Ние не наследяваме затлъстяването от родителите (въпреки че това е често оправдание), а навиците и това е сериозна сила! Най-добре ще направите, ако размените бяло брашно за спелта, ориз за булгур, кус-кус или пълнозърнест ориз, сметана за растителни заместители (ориз, спелта, овес, кокос) възможно най-скоро, трябва да потърсите месо от домашното отглеждане, така че не съдържа толкова много хормони.и химия. Отлични са соевите продукти от немодифицирана соя, като Goody Foody - това е замразено готово (не) месо, но колко добре.

И двете сте майки, които се грижат за децата си. Дали здравословните им проблеми бяха причината за интереса ви към здравословното хранене? Правилните храни и правилното лечение могат значително или дори радикално да променят здравето ви?

Анди: Когато децата ми бяха малки, мина много време. Но диетата ми им харесва.

Какви бяха първите ви положителни преживявания след смяната на менюто?

Мирка: И накрая, аз съм здрав, не болен, през по-голямата част от живота си. По-силни, по-жизнени, по-щастливи. Въпреки че все още се притеснявам за живота на сина ми.

Анди: Перфектно храносмилане, изпразване всеки ден, дори повече от веднъж, добра кожа. Промяна на вкусовете на здравословни храни. Дори някои "каши" вече дори не ме привличат. И, разбира се, тегло. Съпругът ми и аз се придържаме към колежанските везни!

Интересът към здравословното хранене ви събра, като събра книгата Navarme si zdraví. Как намери себе си?

Мирка: Анди искаше да ми предаде знанията, които има, след като прочете статия за нашата съдба. На срещата разбрахме, че здравословното хранене не ми е напълно непознато, вече започнах пътуването в тази посока. Анди ми помогна и ускори много неща. Решихме да започнем книгата спонтанно, по време на излъчването на Teleran и след приятни отговори на нашата работа.

Анди: Да, прочетох за мъките на Мирка и й се обадих. Готвехме в Телеран и на място възникна идея.

Как споделихте работата по книгата? Какво прави вашите рецепти различни?

Мирка: По-строг съм, защото все още участвам в много силния лечебен процес на сина ми. Тялото ми явно не може да се справи с месни продукти, само с риба. Също така мисля, че все още съм силно свързана със сина си и неговите нужди ме водят.

Анди: Моите рецепти са по-малко, но това е добре. Може би съм писал и за други важни неща.

Докато откривате нови съставки и как да приготвяте вкусни ястия от тях?

Мирка: В днешно време можете да намерите невероятно количество информация в интернет и, разбира се, на пазара има много страхотни книги, които ви учат. Просто изберете това, което ви харесва като човек и ви подхожда.

Анди: Понякога това беше съвпадение. Нямах нищо друго под ръка, затова опитах малко къри и беше вкусно. Готвенето е творение, кумщ и изобретателност. Преди всичко трябва да знаете как да опитате храната. Те са просто вкусни и отвратителни ястия. И е необходимо да готвите преди всичко с любов!

По какво се различават рецептите в Наварма от другите, "обикновени" здравни?

Анди: Те са здравословни, защото са предимно зеленчукови, не съдържат захар или консерванти и са пресни. Готвят се на здравословни масла, в тях не използваме никакви маргарини и втвърдени мазнини. Без бяло брашно или оцет или животински крем. За всичко има качествен заместител. И не готвят дълго!

В книгата говорите и за „нездравословни готварски книги“. Като читател ще знаете, че той ще направи първата стъпка за подобряване на здравето си, ако предпочита да посегне към вашето?

Мирка: След като изядете една от моите рецепти, гарантирано няма да си легнете с факта, че сте изтощени, а напротив - ще получите енергията, необходима за правилното функциониране на тялото. Няма да казвам на никого, че е достатъчно да промени диетата си. Според мен обаче това е най-простият от трите компонента, които вече споменах - за да направите промяна, резултатите ще дойдат много бързо. Хората ще започнат да ви насърчават, хвалят и питат каква вашата свежест, стройност и жизненост ще излъчвате.

Как изглежда редовното ви ежедневно меню днес? Какво не трябва да липсва в него?

Мирка: Гарантирано винаги ще намерите зелени напитки и различни плодови и зеленчукови сокове. Ястията с ориз и зеленчуци са нашата ежедневна част от диетата и кашата или супата за закуска е почти ритуал.

Анди: Много вода. Точно сутринта. След това половин литър ечемик. Каша от овес или други зърнени храни с един вид плодове, ядки и кокосово масло и маково семе. Тя е страхотна! Кафе от кафе или Каро. За обяд например задушени гъби на лук с пшеничен булгур, тиквички и моркови, подправени със соев сос и, разбира се, с прясна салата. Следобед може да е и пшеничен пудинг с оризов сироп. За вечеря моят хляб без дрожди се нуждае от намазка от нахут. И между хлорела и ечемик.