Правим го от години и все още не можем да го достигнем. Най-големият проблем е да преминете през него до други церемониални събития!
Приближаване:
1 кг кисело зеле - нарязва се на по-малки парчета
500 г пушено свинско гърло
350 г свинска плешка
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1 чаена лъжичка цял черен пипер
4 парчета нови цели подправки
2 зърна хвойна
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка смлян пипер
2 чаени лъжички смляна раска
1 чаена лъжичка червен пипер
35 г сушени гъби
6 сини сливи
6 скилидки чесън
Масло или мехлем
ние също ще се нуждаем от:
2 по-големи картофа
100 г пушен бекон
300 г наденица (дори по-люта, ако искате)
500 мл заквасена сметана
Приближаване:
Изсипете 3 литра вода и всички подправки с изключение на чушки и сушени гъби в по-голяма тенджера. Оставете да заври и след около 30 минути добавете киселото зеле. По този начин го оставяме да се покрие за пореден час, след което добавяме нарязаната шийка.
В отделен тиган запържете лука в олио или мехлем, добавете свинската плешка, червен пипер, счукан чесън и задушете за няколко минути. След това добавяме цялата смес в саксията и хвърляме сините сливи в зелето. Оставете да ври отново около час.
Нарежете бекона на кубчета и задушете в тенджера. Можем да запазим мехлема за по-късно. Като алтернатива можем да изпържим друг лук в мехлема и да го добавим към зелето. Добавете пръжките към зелето. Оставете всичко да се готви заедно за известно време, разгънете от пламък и оставете да престои 24 часа.
На следващия ден оставете отлежалото зеле да заври и добавете накълцания колбас и настърганите картофи. Оставете да ври около 30 минути, след това добавете заквасената сметана, разбъркайте, оставете на пламъка още няколко минути, сгънете и нашето зеле е готово. Колкото по-дълго го оставяте да си почива, толкова по-вкусно ще бъде!
Ако искате зелето да е по-тънко, добавете още вода.