Дял
Мечият чесън е вкусно зелено стъблено растение, чийто ароматен аромат на чесън се разпространява не само у нас в Европа, но и в части от Източна Азия.
Той съществува от хиляди години и има незаменима употреба в дома. Тя си спечели името "мечки" въз основа на легендата, според която лукът от мечешки чесън е първата храна на мечките след събуждане от хибернация.
Поява
Мечият чесън се среща главно в Централна и Западна Европа, а също и в Източна Азия. Неговата поява е свързана с началото на пролетта, в някои случаи расте в края на март (тази година в началото на март). Мечият чесън е много лесен за намиране, тъй като се среща в няколко метра стада. Неговият отличителен белег е приятен аромат на чесън и височина 10-40 см. Препоръчително е да късате младите листа от мечешки чесън, защото по-старите имат горчив вкус.
В Словакия можете да го намерите главно в Петржалка около Мали и Велки Драждак и в Русовце.
Използване/обработка
Мечият чесън е сезонно растение, което има много приложения. Дали за готвене, печене или за медицински цели. Ако искате да запазите по-голямата част от витамините му, трябва да го обработвате свеж и студен. Например, той е подходящ за производството на отлично намазване, като гарнитура към месо или добавка към вкусна салата.
След термична обработка се използва главно за производството на супа, пържено месо, месни пълнежи и тестени сосове. Неговият леко пикантен вкус на чесън внася нови вкусове в нашите вкусови рецептори.
Ако обичате кърпи, пудинги и други солени деликатеси, не забравяйте да не забравяте мечешки чесън по време на тяхното производство. Това напълно променя вкуса им и им придава определено докосване.