Той произвежда вино и капитани
Taurasi DOCG се счита за едно от най-големите червени вина в Южна Италия. Поради своите предположения за дългосрочно узряване понякога се нарича "Бароло на Юга".
Състав
100% Aglianico.
Гроздето е прибрано от хълмистите лозя на долината Калоре. В лозята се редуват пясъчни, варовикови и глинести почви. Реколтата беше около 3 тона на хектар. Ръчно бране с селекция от най-добре узрелите грозде. След дебнене кашата ферментира върху кожи в продължение на 15 дни при контролирана температура. Виното отлежаваше в големи бъчви от 25 hl в продължение на 24 месеца. Последвалото вино лежеше в бутилки в избата на винарната. Продажбата му е възможна най-рано за четвъртата година след прибиране на реколтата.
Районът Taurasi DOCG е кръстен на едноименния град. Зоната е класифицирана като DOC през 1970 г. и през 1993 г. е повишена до най-високо апелативното наименование DOCG. Производствената зона е разположена около 17 села в провинция Авелино. Общата площ е малко над 350 хектара лозя. Виното трябва да съдържа най-малко 85% Aglianica, останалите 15% могат да бъдат други разрешени сини сортове, събрани в района. Най-добрите вина обаче се произвеждат предимно от чиста Аглианика. Винифицирането и отлежаването на виното трябва да се извършва само в провинция Авелино.
Taurasi DOCG има тенденция да бъде относително силен в танините, когато е млад, танините постепенно се интегрират с узряването и виното омекотява. Богатите танини и по-високата киселинност са основните предпоставки за дълголетието му. Повечето вина се нуждаят от поне пет години след прибиране на реколтата, преди да са готови за пиене, но при най-добрите вина това може лесно да е от 10 до 15 години.
Характеристики
В шестте вина Vertikal Taurasi Bosco Faiano, които предлагаме, ви предлагаме уникален набор от три реколти от това отлично вино. Можете да се насладите на 2 бутилки Taurasi Bosco Faiano 2001 г., Taurasi Bosco Faiano 2003 г. и Taurasi Bosco Faiano 2009 г. В три различни реколти можете да опитате вина по време на тяхната зрялост на бутилката и в същото време да се уверите сами в обявеното им дълголетие.
Вертикалният комплект Taurasi DOCG Bosco Faiano съдържа:
2 x 0,75 литра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2009
2 x 0,75 литра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2003 г.
2 x 0,75 литра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2001
Вината са опаковани в отделна дървена кутия за подаръци.
Сдвояване на вино с храна
Виното е идеален партньор за червено месо, дивеч или отлежало сирене. След отваряне го оставете да се проветрява поне половин час (дори в бутилка). Сервирайте при 18 до 20 ° C.
Този продукт в момента е изчерпан.
Моля, попитайте за наличността му.
и капитани
Винарната, с повече от 100 години семейна традиция (семейство Чефало), произвежда страхотни вина и ценени екстра върджин маслинови масла в южната част на Апенинския полуостров. Семейството има емблемата на лозарството, създадена през 1929 г. от местен художник. Гербът с два CC (Ciriaco Cefalo) беше издълбан и вмъкнат във входната арка над портата на винарната. През 1980 г. това беше.