Когато избирам диета, обикновено се фокусирам върху теглото му. Вкусовите рецептори обаче също играят важна роля. Храната ми е разделена класически на закуска, обяд и вечеря. Между тях зареждам енергията си със сладкиши (бонбони, шоколади, бисквити).

източник енергия

Течности

Чрез пиене ние попълваме загубените течности. Жаждата не е добър показател, че трябва да се допълва - след като почувстваме жажда, вече е късно. По това време вече бяхме загубили повече от 2% вода. Ето защо, особено по време на дълги преходи, трябва да пием преди да се появи чувството за жажда. Препоръчвам поне 1 литър за 2-3 часа зареждане. Това количество е по-високо при горещо време, но важи и за студените дни. Не бива да заместваме загубата на течности, като пием само чиста вода. Изпотявайки се, ние също губим минерали и микроелементи, които трябва да бъдат заменени. За средно големи представления в еднодневен поход са достатъчни чай, минерална вода или плодови сокове. При по-големи натоварвания, особено през лятото по време на пресичане, когато носим тежка раница и походите са многодневни, трябва да попълваме по-интензивно минералите. Губим 10-15g минерали на ден, изпотяваме се още повече по време на физическа активност. Загубата на сол и общия дисбаланс на всички минерали в организма се проявява с намалена работоспособност, крампи, мускулна умора. Не е възможно да се определи ясно какво да се пие. Всеки има различна конституция на тялото и всеки има различен вкус. Всеки трябва сам да намери подходящата напитка и да изпие количеството. (Забележка на редактора: вместо захар и лимон добавям малко сироп ioňťák към чая, който съдържа доста добра комбинация от всичко)

Трябва да обърнем специално внимание на режима на пиене през зимата. При по-студено време не се чувстваме жадни като през лятото. Въпреки това, тялото ни консумира много вода, за да генерира топлина, поради което сме склонни към значителна дехидратация. В екстремни случаи това може да е причина за хипотермия, т.е. здраве и понякога животозастрашаващи топлинни загуби. Ето защо винаги трябва да опаковате голям термос в раницата си. Добър метод е, че в групата обръщаме внимание един на друг, така че режимът на пиене да не пренебрегва.

Храна

Успехът на многодневните обиколки и експедиции, особено взискателни, до голяма степен зависи от правилния избор на храна и организацията на нейното приготвяне. Ако съставът на диетата е неправилен, умората ще дойде по-бързо, концентрацията ще намалее и вероятността от нараняване ще се увеличи. Но дори и най-доброто и скъпо хранене няма да увеличи представянето ни без редовни тренировки.

[Можете също така да следвате съвети за походи, планински новини и други интересни неща на нашите Facebook и Instragram]

Въглехидрати (захари, въглехидрати): Препоръчителният дневен прием е 5-8 g на килограм телесно тегло. Основният източник на енергия в спортовете за издръжливост е захарта в мускулите - гликогенът. Чувстваме спад в кръвната захар като глад, загуба на сила, световъртеж. Изпитваме тези симптоми, когато запасите от гликоген в мускулите се изчерпват. При екстремни натоварвания е препоръчително да се попълват въглехидратите в течна форма.

Мазнини: Те са най-големият източник на енергия в човешкото тяло. Колкото по-ниска е точката на топене на мазнините, толкова по-лесно се усвояват. Те съдържат около 50 пъти повече енергия от енергийните запаси в гликогена и под кожата се съхраняват 50 процента мазнини.

Протеини: Те не са важни като източник на енергия. Те покриват 12-15% от потреблението на енергия. Прекомерният прием на протеини не повишава работоспособността, но те са основният строителен материал на всички телесни тъкани.

Витамини и минерали: Това са вещества, необходими за нормалните физически и психически функции на тялото. Витамините не се произвеждат от организма и затова трябва да ги допълваме с храна. Пресните зеленчуци и плодове са най-подходящи за допълване на минерали и витамини. Консумацията на витамини и минерали се увеличава с повишено физическо натоварване и с увеличаване на височината. От особено значение са: С, Е, В, провитамин А.

Фибри: Те са важни и за правилното хранене. Те допринасят за правилния метаболизъм и имат положителен ефект върху правилната функция на червата, която най-често се нарушава при по-дълги експедиции в планината. Храните, богати на фибри са: пълнозърнести храни, люспи, бобови растения, зеленчуци.

Вечерята е основното приготвено ястие в обиколката, но закуската е важна поради целодневното натоварване. Те трябва да бъдат лесно смилаеми, богати на въглехидрати и витамини и да пият много течности. Най-добре е да готвите на източник на вода. Можем да приготвим малко храна на склад за вечеря, също така можем лесно да измием чинии. Не е подходящо, ако всеки се храни отделно, по-добре е в отбори от 2-4 члена. Те могат да се редуват да готвят, не всеки трябва да носи гърне, готварска печка, резервно гориво - те могат да го разделят, когато го носят.

Накрая прикачвам моите рецепти

Тестени изделия с месо: Пригответе макароните в подсолена вода, която след това се смесва с консервирано месо. Аз лично използвам или свинско месо в собствения си сок, или домашно приготвени месарски консерви (поне знам какво има в тях). Ако моментът е подходящ, препоръчително е да изпържите месото върху лука. Като алтернатива може да се допълни с картофи на прах. Лесно приготвяне, доста добър вкус и засищаща храна.

Леща с месо: Препоръчвам да използвате бързо приготвена обелена леща, която не трябва да се накисва и бързо се готви. Сварете го заедно с дафинов лист, черен пипер и разбира се сол. След това смесете лещата с консервираното месо. Освен това дава на храната по-добър вкус на печено месо върху лук.

Пудинг: Готвим златно ухо, можете да използвате и класически пудинг, за предпочитане разреден с вода, или като заместител на млякото е възможно да използвате сухо мляко или соево мляко на прах. Добавете ароматизирана овесена каша, ванилия или канелена захар към приготвения пудинг и вкусът ще бъде приятно допълнен от тънко нарязана ябълка. Зависи кой пудинг използвате. Тази храна има предимството, че съставките заемат минимум място и минимално тегло.

Картофи с боб: Пригответе картофеното пюре на прах и добавете към него нагрят консервиран боб. Това е малко диета, но е напълно възможно. По-взискателните могат да добавят и малко месо.

Макови макарони: Препоръчвам да смилате макови семена у дома, но не е нужно да ги носите дълго време, защото ще изгорят. След като приготвим пастата, просто я смесваме заедно със захарта с пастата.

Паста със сирене: Отцедете сварената паста и добавете разтопеното сирене, докато е още горещо. Готвим още малко цялото месо, за да се разтопи добре сиренето. Можете също да добавите малко консерви от месо или риба тон.

Паста вифон със сирене: Пригответе вифон без масло, но изцедете напълно водата и добавете топено сирене, докато е още горещо - напр. Бамбино.