Що се отнася до варива, повечето от нас най-често си представят бял или петнист боб, кафява леща или зелен грах. Отделните видове бобови растения обаче включват няколко други и интересни разновидности.
Освен това те могат да се използват при производството на други хранителни източници. Едно доказателство са органичните макаронени изделия с високо съдържание на протеини, които се приготвят от черен боб (спагети) и зелена соя (фетучини).
Моят опит с Maxsport органични протеинови тестени изделия
И двата вида тестени изделия трябва да се готвят по класическия начин, като се поставят в подсолена вряща вода, докато спагетите от черен боб изискват около 6-8 минути, а фетучини (широки юфка) от зелена соя само около 3-5 минути.
В този случай трябва да настроите точното време на готвене въз основа на това колко харесвате пастата. Наблюдавах около 7 минути за спагети и 4 минути за фетучини.
Тези продукти не увеличават обема си толкова значително, колкото класическите тестени изделия. Нямаше проблеми с лепенето. И в двата случая вкусът е специфичен и, разбира се, доста различен от обикновените тестени изделия.
Харесахме спагети и фетучини. Определено обаче зависи от това дали харесвате бобовите растения. Ако е така, продължете. Със сигурност това, което комбинирате и как ги вкусвате, е много важно.
Няколко интересни комбинации:
- био паста, моцарела, чери домати, босилек песто
- органична паста, сирене бри, спанак, леко печен бекон и чесън
- органични тестени изделия, пармезан, сушени домати, зехтин, чесън, билки
- органични сладкиши с мак или ядки, масло и кленов сироп
- био паста с риба тон, дресинг от бяло кисело мляко, зеленчукова салата
- био паста, кюфтета, любимо сирене, доматен сос
- био паста, качествен сметанов сос, гъби
Имайте предвид, че спагетите от черен боб и зелената соева фетучини са достатъчно за ядене. От само себе си. Това е една от причините, поради които в пакета е посочено, че една порция е 50g. Разбира се, можете да коригирате това според вашите собствени изисквания.
Ситост. Те ограничават преяждането. Така те също могат да бъдат добре дошъл помощник при отслабване.
Предимството е нисък гликемичен индекс. Те не причиняват внезапно повишаване на нивата на кръвната захар. Те могат да бъдат подходящи както за обяд, така и за вечеря. Препоръчвам да опитате няколко комбинации и рецепти, благодарение на които тя не само ще бъде различна на вкус, но добавянето на други съставки може също да увеличи биологичната стойност и използваемостта на всички хранителни вещества в храната.
Цената на 200-грамовите опаковки е около 3 евро. Мисля, че поради използването на качествени суровини, високо съдържание на протеини, ползи за здравето и други ползи, това е достъпна цена.
Независимо от това, бихме приветствали, ако с течение на времето производителят представи и по-икономични, по-големи опаковки за хора, които се интересуват от консумацията на тези макарони по-редовно.
Какъв е съставът на органичната протеинова паста
Енергийна стойност и основни хранителни данни за една пълна опаковка (200g, органични зелени соеви тестени изделия с високо съдържание на протеин, фетучини):
Енергийна и калорична стойност: 2672kj, 634kcal
Протеини: 85.2g
Въглехидрати: 78.8g
Мазнини: 6g
Фибри: 37.6g
Енергийна стойност и основни хранителни данни за една пълна опаковка (200g, органични тестени изделия от черен боб с високо съдържание на протеин, спагети):
Енергийна и калорична стойност: 2684kj, 638kcal
Протеини: 84g
Въглехидрати: 79g
Мазнини: 7g
Фибри: 38g
Докато конвенционалните тестени изделия се приготвят от безквасно тесто с използване на пшенично брашно, вода или дори яйца, за производството им са използвани само споменатите бобови растения и вода.
Те са органични, без глутен, подходящи за вегани, имат нисък гликемичен индекс, съдържат висок дял фибри и това, което със сигурност ще заинтересува повече от вас, има до 42% протеин.
Използваните суровини идват от контролирано биологично земеделие и производителят се задължава да не са генетично модифицирани.
Бобовите растения обикновено са много здравословни храни с висока хранителна стойност, редица полезни свойства и биологично активни вещества. В сравнение с конвенционалните тестени изделия те съдържат много повече протеини (и с по-висока биологична стойност), имат около половината въглехидрати от конвенционалните макаронени изделия и общата енергийна стойност е приблизително същата.
Те оценяват положително съдържанието на фибри и плътността на микроелементите. Черният фасул и зелената соя (обаче, бобът мунг трябва да са по-точни, тъй като те също са вид боб) имат сходни хранителни стойности и свойства. Те са богати на антиоксиданти, желязо, калций, магнезий, калий или дори витамини от група В.
Моят рейтинг (8,5 от 10)
Био пастата от черен боб и зелена соя може да бъде много подходяща за няколко групи хора. Вегетарианците, веганите и целиаките са нещо разбираемо. Също така тези, които искат да се хранят по-здравословно като цяло и предпочитат храни с по-нисък гликемичен индекс. Допълнителният протеин и висока плътност на микроелементите са приятен бонус в случай на паста. Това са по-малко известни вкусове, външен вид и обработка. Но ползите от храната са ясни.
Основни плюс точки:
+ високо съдържание на протеини, фибри и микроелементи
+ качествени бобови растения от биологично местно земеделие
+ нисък гликемичен индекс, дългосрочно насищане
+ бърза подготовка