Най-важните антиоксиданти, където се намират.

Витамин А и каротеноиди - моркови, тикви, броколи, картофи, домати, зеле, зелен фасул, жълт пъпеш, праскови и кайсии

антиоксиданти

Витамин Ц - цитрусови плодове, зелени чушки, броколи, листни зеленчуци, ягоди, домати, касис, манго

Витамин Е - ядки и семена, пълнозърнести храни, зърнени храни, листни зеленчуци, зехтин, черен дроб

Селен - риба и морски дарове, червено месо, зърнени храни, яйца, пиле и чесън

Флавоноиди - чай, предимно зелен, цитрусови, червено вино, лук, ябълки

Полифеноли - Мащерка, риган

Други препоръчителни храни включват патладжан, спанак, магданоз, зеле, карфиол, соеви продукти, леща и други бобови растения, грейпфрут.

Липсата на антиоксиданти в диетата може да се компенсира с хранителни добавки.

Защо трябва да включите антиоксиданти в диетата си, тяхното значение нараства при загуба на тегло.
Тялото се нуждае от антиоксиданти, за да се справя ежедневно с негативните ефекти на свободните радикали.

В същото време антиоксидантите помагат за облекчаване на болката, сковаността и умората по-бързо след тежки физически упражнения.
Силно цветните храни - плодове, зеленчуци, салати - са богат източник на антиоксиданти - затова ви препоръчваме да ги консумирате в големи количества.

Антиоксидантите са естествено срещащи се вещества, които неутрализират активността на вредните свободни радикали в организма, като по този начин предотвратяват окисляването. Ако свободните радикали не бъдат неутрализирани, те могат да причинят увреждане на нашите клетки и ДНК, променяйки структурата и функцията на различни части на клетката.

Антиоксидантите се използват в организма при преработката на храни, за да се предотврати окисляването (разрушаването) на необходимите ненаситени мазнини.

Свободните радикали са страничен продукт от метаболитните процеси на клетката, които генерират енергия. Те присъстват и в ежедневието ни чрез фактори като цигарен дим, UV лъчение и замърсяване на въздуха.

Свободните радикали могат да причинят обширни хронични промени в клетъчните обвивки. Тези увреждания увеличават риска от генни мутации, които могат да доведат до хронични състояния като сърдечни заболявания и някои видове рак.

Увреждането, причинено от свободните радикали, ускорява процеса на стареене на кожата и други клетки, което води до намалена работоспособност на човека.

Антиоксидантите предпазват клетките от увреждане, като почистват свободните радикали и намаляват концентрацията на кислород около клетката.

Основните източници на антиоксиданти в нашата диета са: ябълки, бобови растения, черен чай, какао, цветни плодове и зеленчуци, зърнени храни, цитрусови плодове и млечни продукти, риба, зелен чай, черен дроб, растително масло, пълнозърнести храни, пшеничен зародиш, домати тофу, спанак, червено вино, лук, ядки и месо.

Кои храни съдържат най-много антиоксиданти за защита на човешкото здраве.

ЧЕСНАК
* Хранителни вещества: витамини В6 и С, калций, сяра, s-алилцистеин
* Ефект: Карамфилът чесън е по-добър от антибиотиците, защото може да се справи с бактерии и гъбички без странични ефекти. В допълнение, той регулира нивото на мазнини, холестерол и разрежда кръвта перфектно, като по този начин намалява риска от инфаркт. Сярата подпомага образуването на нови клетки и поддържа младежки вид на кожата, косата и ноктите. S-алилцистеинът от своя страна действа срещу
рак.
СУСАМ
* Хранителни вещества: витамини от група В, витамин Е, калций, желязо, магнезий, цинк, омега-6 и омега-9 мастни киселини
* Ефект: Макар и миниатюрни по размер, те са се превърнали в символ на безсмъртието и древността на Индия. Сусамът подмладява, изглажда бръчките, помага на тялото да се справи със стреса, поддържа имунитета, активира дейността на нервите, мозъка и укрепва сърцето и костите.