върху здравето
Закупили сте голяма опаковка моркови и слагате 2-3 парчета в пилешкия бульон и морковите остават в хладилника, докато не се окажат в кошчето, защото или изсъхва, или просто не може повече да се използва? И не знаете какво да правите с нея? Но можете да направите чудеса с морковите 🙂 Все още можете да направите настъргани моркови с ябълка, лимонов сок, малко сироп от агаве и за да стане хрупкав, можете да добавите орехи. Можете да го задушите, да го печете като гарнитура, дори можете да изпечете торта от моркови ... или можете да опитате тази супа: Морков крем с кокосово мляко. И повярвайте ми, вашият морков никога повече няма да втаса .

Но преди да стигнем до рецептата. Защо моркова супа? Една от причините е например, че морковите са култура от нашите региони, при правилно съхранение те ще издържат дълго време. Малко дете вече знае морковите - поне от приказките за снежни човеци. Е, вярвам, че и от чинии.

Морковите принадлежат към оранжево-жълтия фитонутриентен спектър. По този начин, към групата на каротеноидите, биофлавоноидите. Тези вещества имат положителен ефект върху здравето ни - особено върху здравето на очите, лигавиците, кожата. Той е богат източник на фибри, но също така и на витамини и минерали. Каротеноидите са по-добри и с по-високо съдържание, отделяни по време на обработката на моркови. Поради това е препоръчително да настържете или термично обработвате морковите. . И ако искате да използвате пълноценно мастноразтворимите витамини от този красив зеленчук, използвайте качествени студено пресовани масла в салати,.

И сега обещаната рецепта

Какво ще ви трябва за 2 порции:

  • 400гр пресни моркови
  • 10g пресен джинджифил
  • 50g шалот или лук
  • 5 мл масло от рапица
  • 100 мл кокосов крем, мляко мин. 40% мазнини
  • захарен грах
  • сол, подправки на вкус

Приближаване:
Нарежете фино почистения шалот. Почистете морковите и нарежете на парчета. Нарежете пресния джинджифил. Печете шалота с джинджифил в масло, добавете морковите и продължете да бъркате 2-3 минути. Покрийте с вода и оставете да къкри, докато омекне. Смесете меките моркови с потапящ миксер. Добавете кокосово мляко, сол и черен пипер на вкус и гответе за кратко. Ако е необходимо, долейте с вода, ако е необходимо. Сервирайте с леко печен захарен грах.

Хранителни стойности на порция: 203 kcal, Въглехидрати: 17g, Протеини: 4g, Мазнини: 13g