Преди около две години започнахме да разглеждаме въпроса за палмовото масло и неговото отрицателно въздействие не само на нашата планета, но и на нашето здраве. След задълбочено проучване на проблема решихме това завършваме с палмово масло в нашите екстри. Какви бяха причините за това?
Отглеждането на палмово масло е няколко пъти по-ефективно от рапицата и слънчогледа, но то стана толкова масивно, че стана риск за нашата планета. Палмовите насаждения все още растат за сметка на първоначалните дъждовни гори, което има отрицателно въздействие върху цели екосистеми. Друга опасност е консумацията на самата тази суровина, в палмовото масло има голямо количество наситени мастни киселини (в пъти повече, отколкото в рапичното масло например), което може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
Като го премахнем от обхвата си, бихме искали да изразим нашето противопоставяне на този безотговорен подход към планетата Земя. Имахме избор от няколко решения на тази ситуация, алтернативата е палмово масло от сертифицирано производство, което не натоварва околната среда, но решихме да намерим композиция без рамки отколкото да вярваме, че RSPO (Кръгла маса за устойчив петрол) е правилното решение в момента. В същото време максималното качество на нашите суровини винаги е на първо място за нас, продуктите с дял палмово масло не отговарят на тези стандарти. Затова започнахме преговори с доставчиците на суровини, които съдържаха палмово масло, и след дълго развитие и търсене на съставки, успяхме да постигнем, че те произвеждат за нас според нашите уникални рецепти.
Последицата от тази стъпка беше, че някои суровини поскъпнаха, но ние обещахме, че вие, нашите клиенти, няма да го почувствате. Решихме това няма да вдигаме цените, но че ще обещаете на нашите доставчици по-големи поръчки и те ще ни дадат цените на съставките с течение на времето.
Нищо обаче не е черно и бяло, палмовото масло се съдържа в около половината хранителни продукти, но в по-голямата си част се използва и за производството на биогорива или козметика. Масовото му заместване с други втвърдени мазнини може с течение на времето също да се превърне в заплаха за човешкото здраве и околната среда.