През пролетта е хубаво да имате пресен сок! Препаратът ще помогне да се запази този вкус до следващия сезон на събиране на магическата течност.
Кога и как се извлича бреза
В топящия се сняг, когато младите листа още не са цъфнали, започва време, наречено "бял плач". Обикновено този сезон обикновено се слива в средата на март - април. След това трябва да отидете да съберете ценна течност със сладък вкус.
Събирайте брезова каша трябва да бъде само в чисти гори, извън пътища и места, в противен случай течността може да не се отрази добре, но вреди на здравето.
Събирането на брезов сок е въпрос, който изглежда прост, но има няколко правила:
- Брезата не трябва да е нито млада, нито стара.
- Можете да съберете максимум 1 литър сок от едно дърво за 2-3 дни.
- Ръждата е малка, за да не повреди брезата.
- След обработката е необходимо разрезът да се залепи с глина, восък и градински восък.
За да получите сока, трябва да направите малък разрез в кората на дърво (на разстояние 25-30 см от земята) и да го почистите. Поставете метален или пластмасов жлеб в отвора, който отвежда течността. Поставете контейнер от контейнер, пластмасова или стъклена бутилка, обикновено с подходящ капацитет, отдолу. Важно е внимателно да наблюдавате течащия сок и след пълнене на кутиите да намалите разреза в багажника с восък, градински восък.
Заслужава да се отбележи, че при слънчево време брезата "плаче" по-бързо от облачно.
Полезни функции
Брезовата каша, и особено събирането на далечни места от хора и пътища, има много полезни свойства. Лекарите през пролетта препоръчват да се използва поне една чаша ценна течност на ден. Помага за справяне с пролетна слабост, депресия, отсъствие и умора.
"Сълза бреза" може да се похвали със способността да лекува стомашни и чернодробни заболявания, облекчава главоболието и има благотворителен ефект върху състоянието на организма като цяло. Освен това козметиците са уверили, че измиването на брезово брашно има положителен ефект върху външния вид на кожата, борбата с пигментните петна и акнето. За да направите това, трябва не само да използвате еликсира, но и да го измиете.
Приготвяне на брезов сок
Приготвянето на сок от бреза у дома е проста и дори интересна задача. Най-често се съхранява магическа сладка течност, но мнозина замразяват и „плачещите сълзи“. Благодарение на втория метод за съхранение на брезова каша, той не губи своите полезни свойства, какъвто е случаят при термична обработка, но ние вземаме предвид и двата метода на заготовки.
консервиране
Първата рецепта за брезова каша се основава на топлинна обработка. За съжаление, при този метод за приготвяне на вкусна течност всички витамини и хранителни вещества се губят, но напитката все пак е вкусна.
За да приготвим сок от бреза у дома, ще ни трябва:
- 7 литра брезов сок;
- 1 лимон;
- 1 портокал;
- стрък суха мента (добавена на вкус, но с тази съставка напитката ще доведе до по-интересен аромат);
- 1 чаша гранулирана захар.
Изсипете в голям сос за тиган, добавете захарта. Слагаме питие на умерен огън. След като течността започне да кипи, съберете цялата пяна от сока с лъжица и я отстранете. Ако това не се случи, навитият съд с вкусната напитка ще образува утайка. След кипене добавете половин лимон, половината портокал (лимон и портокал по-добре нарязани пръстени) и сухи клончета мента след това намалете температурата до минимум и оставете за 10-12 минути.
Необходимо е да стерилизирате консервите преди да приготвите ценен сок. Важно е да се полагат тези специални грижи, за да не се влоши напитката. Изплакнете с чиста гъба в гореща вода с помощта на сода и стерилизирайте стъклени буркани по начин, който ви подхожда. Бутилки, ако решите да съхранявате брезов сок в тях, просто изплакнете с топла вода и сода.
Веднага след като настъпи определеното време, се приготвят „брезови сълзи“, които внимателно се филтрират.
В долната част на подготвените консерви смелете останалата половина от лимона и портокала (нарязани на кръгчета). Напълнете купа с брезов сок, приготвен у дома, хвърлете го с метален капак и го поставете обратно на хладно място.
Ако съхранявате сока в бутилка, тогава подгответе лимона и портокала за допълнително място на дъното на купата могат да бъдат кубчета, пръчици или всякакви други средно нарязани средства.
замръзване
Друг начин за приготвяне и съхранение на брези е замразяването. Това е просто и практично. По този начин напитката не губи ценни вещества и витамини, полезни за организма.
За този метод ще ви трябват само сок от бреза в чист вид и торбички или пластмасови бутилки.
Пресният брезов сок се изсипва в бутилки и се запушва плътно, поставя се във фризера.
Ако използвате пакети, те трябва да са чисти, нови. Налейте течността в тях по-добре на малки порции, 2 чаши напитка върху джоба. Целият въздух трябва да се освободи, контейнерът да се затвори плътно и да се изпрати във фризера.
"Как да готвя сок от бреза у дома?" - този въпрос винаги е бил актуален. Сега има огромен брой начини и рецепти за приготвяне на вкусна напитка и всички те са уникални и интересни по свой начин. Разбира се, би било чудесно да опитате сок от бреза във всички версии, но си струва да започнете с проста и вкусна рецепта.
Яденето на брезов сок е полезно и приятно, тъй като напитката не само е богата на ценни вещества, но и има жаден ефект и страхотен вкус.