Туристически празник, не е задължително да е само бекон и сланина

идва

23 юли 1997 г. от 00:00 ч

Spekáčiky, бекон - уж туристически празник. Когато обаче е често, можете да го заобиколите и това няма да допринесе за здравето ви. Така че нека се опитаме да измислим, когато отидем към здравата природа, нещо по-естествено и може би по-здравословно, по-разнообразно на вкус и хранене. През лятото ни се предлагат зеленчуци. Ако е суров, той също е пълен с ензими, т.е. живот, и стимулиращи здравето и защитни вещества, дори вода. Така че той също ни свързва, защото съдържа до 90 процента вода. Просто трябва да го настроим малко, за да стане по-богат.

Ако тръгнем на кратко пътуване, където преди сме вземали само намазнен хляб, можем да го заменим с например пълнени сурови зеленчуци. Просто разрязваме краставицата или младите тиквички по дължина у дома, издълбаваме и пълним с пълнеж, комбинираме двете половини и ги увиваме. По същия начин можем да напълним издълбаните чушки, които нарязваме с нож преди ядене, за да можем да се храним по-добре. За по-малки и по-големи мажоретки ще пълним например издълбани ябълки.

Можем да приготвим наситен зеленчуков пълнеж от извара, който можем значително да вкусим с настърган хрян или счукан чесън или чушки и билки, и да коригираме плътността му с кисело мляко. Друг хранителен пълнеж могат да бъдат сготвените бобови растения (боб, соя, леща, грах, нахут), които смиламе на месомелачка заедно с подправки като майоран, чесън, босилек или сатурея и добавяме малко необработено студено пресовано масло. Към този пълнеж можем да добавим и малко извара. Като друг пълнеж без холестерол можем да използваме соева извара, наречена тофу. Ще го вкусим подобно на краве извара. Ако не искаме да правим пълнежи, използваме готови соеви намазки от тофу, опаковани в обвивки, от които просто ги натикваме в зеленчуци. Типичен словашки пълнеж се приготвя от бриндза. Нарежете лука с боба или добавете смления червен пипер. Ако бриндзата е много мазна, разредете я с обезмаслена извара или извара тофу. Плънката от сладки плодове може да бъде и чийзкейк или соево извара тофу. Дегустираме ги със смесени плодове, особено малки, като малини, къпини, ягоди, касис, боровинки или едроплодни или пикантни големи плодове, като праскови.

От естествената кухня