Разходите на домакинствата за храна се затрудняват само от захарта. Хората дават повече пари за мляко, масло, яйца или свинско месо. Цените им бяха повлечени не само от скандалите с храни като случая с фипронил, но и от млечната криза, която тласна значително цените на млякото и маслото. Според статистическата служба цените на хранителните стоки са нараснали общо с четири процента за цялата минала година.

храната

През декември те скочиха с 6,4% на годишна база. Напротив, захарта на пазарите е спаднала с една трета на годишна база, тази от словашките гише е спаднала средно с повече от една десета в сравнение с 2016 г. спрямо 2016 г.

„В случай на килограм гранулирана захар, лесно бихме могли да се доближим до нивото от 0,70 евро през следващите месеци“, казва Ева Садовска, анализатор в словашката фермерска кооперация. За последно такива цени бяха преди три години. В някои магазини килограм гранулирана захар вече може да се купи за 0,75 евро. Миналото лято струваше повече от 90 цента.

Колко плащаме за храна
Декември 2017 промяна за годината
пилешки яйца 10 броя 2,47 евро + 1,12 евро
свинско филе с кост 1 кг 4,73 евро + 0,87 €
траен салам 1 кг 7,47 € + 0,52 евро
фини колбаси 1 кг 4,69 евро + 0,43 евро
прясно масло 125гр 1,37 евро + 0,42 евро
необработен зехтин 500 мл 5,66 евро + 0,32 евро
трапезно грозде 1 кг 3,84 евро + 0,26 евро
пчелен мед 500гр 3,85 евро + 0,22 евро
пилешки гърди 1 кг 4,92 евро + 0,22 евро
сметана за разбиване 250 мл 1,19 евро + 0,21 евро
домати 1 кг 2,16 € + 0,13 евро
пастьоризирано пълномаслено мляко 1 л 0,89 € + 0,1 евро
кафе 250гр 0,95 € + 0,06 €
млечен шоколад 100гр 1,04 евро + 0,06 €
бриндза 125гр 1,20 евро + 0,06 €
ябълки 1 кг 1,32 евро + 0,3 евро
хляб 1 кг 1,25 € + 0,02 евро
бира 12 ° - бутилка 0,5 л 0.66 € + 0,01 €
полугрубо пшенично брашно 1 кг 0,41 евро 0 евро
яйчена паста 500гр 1,28 € - 0,01 €
олющен ориз, торбички за готвене 500гр 1,06 евро - 0,03 €
пудра захар 1 кг 0,92 € - 0,04 евро
кристална захар 1 кг 0,80 евро - 0,06 евро
ИЗТОЧНИК: ТАКА SR, ИСТИНА

С падането на цените на захарта може да приключат квотите за нейното производство, които влязоха в сила през октомври миналата година. Европейските фермери се подготвиха за него миналата година - засадиха 16 процента повече захарно цвекло от предходната година. Словашките само с пет процента. Според изчисленията на анализаторите количеството произведена захар трябва да се увеличи с приблизително толкова. Либерализацията на пазара може да доведе до криза, какъвто беше случаят с премахването на квотите за мляко.

„Ако цената на захарта падне твърде много, това може да бъде ликвидиращо за някои производители“, казва Яна Гласова, анализатор в Poštová banka. Понастоящем Словакия се самоиздържа в производството на захар. Това е въпреки факта, че имаме само две захарни фабрики.

Премахването на млечните квоти преди почти три години се превърна в млечна криза година по-късно. На пазара имаше излишък от мляко, което значително намали изкупните цени, което също повлече руското хранително ембарго. За земеделските производители тя беше ликвидирана, много от които произвеждаха на загуба. Резултатът беше недостигът на мляко на пазара през миналата година и рязкото покачване на цените. Хората го усещаха главно чрез цените на маслото, които летяха с повече от две пети. В края на миналата година 250 грама масло бяха продадени за три евро.

При захарта ситуацията е малко по-различна, тъй като това е лесна за съхранение стока, която може лесно да се транспортира. Това не би трябвало да създаде местен недостиг, който да повиши цените като млякото.

В Словакия захарта поевтиня в края на миналата година. Тогава килограм гранулирана захар струва 0,80 евро, което е с шест цента повече в сравнение с края на 2016 г. Според статистическата служба през декември миналата година цените на гранулираната захар в магазините са паднали със 7,6 процента на годишна база, праховите цени от четири процента. "До края на март средната цена може да падне с още 5 процента," изчислява анализаторът на Finlord Борис Томчак. Според него сладкарството също може да поевтинее. Цената на какаото също спада на борсите.

Намаляването на потреблението на тази стока в Европа също тласка цените. Понастоящем цената на рафинираната захар е 290 евро на тон, според Tomčiak тя може да падне до 270 евро на тон. Още по-голям спад би обезкуражил фермерите в Бразилия и Индия да отглеждат захарна тръстика.

Изпълнителният директор на Словашката захарна асоциация Радован Роба припомня и другата страна на евтина стока, която според него става все по-привлекателна за производителите на храни. "Имаме първите сигнали, че преработвателите на захар бавно преминават от изоглюкоза към захар при тези условия", каза Роба. Той вижда това главно като по-добри свойства на захарта при по-нататъшната й преработка и използване при производството на храни.

Производителите на захарно цвекло също усещат премахнатите квоти. След новия не им се гарантират минимални цени от 26,29 евро за тон цвекло, обясни говорителят на Словашката земеделска и хранителна камара (SPPK) Яна Холечиова. Миналата година захарното цвекло се засява повече в западноевропейските страни, отколкото през предходните години. Следователно, според Holéciová, по-високо производство на захар и свързания с това спад в цените може да се очаква и в тазгодишната кампания. „Европейският пазар е много наситен със захар, което оказва натиск върху цените“, казва той. Ситуацията се усложнява и от неравномерните системи за подпомагане на земеделските производители в различните държави-членки.