Изберете вариант
Описание
Шам фъстък (Pistacia vera), наричан още шам фъстък, е малко дърво, чийто първоначален ареал на разпространение е в Централна Азия и Близкия изток. Отглежда се за ядки (шам-фъстъци), които растат на дървета в гроздовидни гроздове. Формата и съставът на шам-фъстъците са подобни на кедровите ядки, но те съдържат повече протеини (21%) и по-малко мазнини (46%), съдържат и 28% въглехидрати. Шам-фъстъците са много богати на калий, магнезий, фосфор и калций. Сервираме само несолени и непечени шам-фъстъци на папагали.
Шам-фъстъкът, както звучи официалното му име, е мек орех с приятен вкус. Интересното, което някои източници посочват, е, че те са изключително запалими и дори могат да се самозапалят. Ако искате да опитате, само на свой риск:). Като всяка ядка, шам-фъстъците крият богати хранителни вещества в кожата и отвътре. Здравите ядки са ярко зелени, а не жълти отвътре. Яжте ги и с кожата си.
Те са богати на витамини А, В, С, Е, К, както и на бета-каротин, пантотенова киселина, фолиева киселина, омега 3 и 6. Те имат високо съдържание на протеини, но и калий. Техните фибри помагат на храносмилането и червата добре. От минералите те съдържат цинк, желязо, манган, мед, селен, магнезий, фосфор, калций и други микроелементи. Съставът им поддържа имунитет, предпазва клетките от свободните радикали, помага за прочистването на тялото, понижава холестерола и кръвното налягане, подпомага производството на червени кръвни клетки, облекчава стреса и напрежението.
Стойности на 100 g:
Калории (kcal): 562
Мазнини: 45 g
Наситени мазнини: 6 g
Полиненаситени мазнини: 14 g
Мононенаситени мазнини: 24 g
Холестерол: 0 mg
Натрий: 1 mg
Калий: 1025 mg
Въглехидрати: 28 g
Фибри: 10 g
Захар: 8 g
Протеин: 20 g
Витамин А: 415 IU
L-аскорбинова киселина: 5,6 mg
Калций: 105 mg
Желязо: 3,9 mg
Витамин D: 0 IU
Витамин B6: 1,7 mg
Кобаламин: 0 g
Магнезий: 121 mg
Съгласно Регламента на ЕП и Съвета на ЕО №. 1924 от 2006 г., никакви хранителни и здравни претенции, различни от разрешените и научно обосновани, не могат да бъдат възлагани на никоя храна. Цялата информация за хранителните и здравните ефекти, която е изброена на нашия уебсайт, е само достъпна информация, свободно достъпна от местни или чужди източници. Във всеки случай те не са авторитетни и лечебните им ефекти не са доказани. Ако потребителят иска точна информация, основана на професионални и научни изследвания, е важно да се запознае с нея чрез всички налични професионални източници.